使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

马鞍鳝

食材

材料:活鳝鱼750克,熟火腿50克,熟笋50克,葱末、姜末、蒜瓣各适量调味料酱油2大匙,白糖、料酒各1大匙,精盐、白胡椒粉各少许,水淀粉、香油各适量,清汤1碗

做法

马鞍鳝
做法: 1、将活鳝鱼去内脏、洗净、沥干水,切长段。火腿、熟笋都切成片。
2、锅置旺火上,放油,烧至八成热,下鳝鱼段炸至皮缩肉翻,倒漏勺中沥净油。原锅中留少许油,置中火上,下鳝鱼段,加盐、姜、白糖、料酒、酱油、清汤,烧至八成熟。
3、再下蒜瓣、火腿、笋烧熟,最后下葱末,用水淀粉调稀勾芡,淋上香油起锅,撒上白胡椒粉即成。
好吃伴侣
鳝鱼本身带有黏液,清洗时先倒入少许醋再洗,可将黏液快速洗净。
炒鳝鱼的火要大,动作要快,炒好的鳝鱼才脆,否则容易变硬,口感就差了。

其他菜谱

可乐鸡翅

可乐鸡翅

做法:1)锅中倒入水大火煮沸后,放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。...

石头味噌沾酱

石头味噌沾酱

做法:碗中放入所有材料搅拌均匀即可。 ...

卤鸡肝

卤鸡肝

做法:1、将鸡肝摘净,用清水反复投洗干净,沥干。 2、锅内放...

油浸鲳鱼

油浸鲳鱼

做法:1.鲳鱼处理干净,改刀,加调味品腌制4~5小时。 2.锅...

银芽炒鳝丝

银芽炒鳝丝

做法:1、将绿豆芽去掉两头并洗净。 2、熟鳝丝洗净。 3、将炒...

鸡米花

鸡米花

做法:1.鸡柳切小丁状,用米酒、胡椒盐腌5分钟备用。 2.取一盆...

凉拌马兰头

凉拌马兰头

做法: 清洗后将马兰头入沸水焯熟,捞出稍凉后用手挤干汁水...

新昌炒水年糕

新昌炒水年糕

做法:1.年糕切成条备用.然后将金钱菇、黄花菜水发,茭白切片...

松花鸡卷

松花鸡卷

做法:1.先把老姜加入三十克水,打出姜汁。 2.鸡腿去骨后调入...

葱油花卷 。

葱油花卷 。

做法:1:将酵母用温水化开,然后在面粉中加入适量白糖、牛...

淮山鸡内金煲猪骨汤

淮山鸡内金煲猪骨汤

做法:1. 鸡内金洗净,用热水泡至微软,切成几片; 2. 薏米洗...

麻辣薯丁

麻辣薯丁

做法:1.马铃薯去皮,切成1cm见方的小块,放入水中煮5分钟,捞...

草莓香橙奶昔

草莓香橙奶昔

做法: 将草莓择去叶子,对半切成小块备用。将脐橙外皮洗净...

卤牛腱

卤牛腱

做法:1.牛腱子肉去掉筋膜,先用开水煮五分钟,去掉血沫后,...

牛肉馅饼

牛肉馅饼

做法:A. 和面: 1. 面粉+温水,搅,搅,搅,把水都搅到面里;...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions