• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

皇家夏绿蒂蛋糕

食材

材料：低筋面粉100克，蛋5枚，细砂糖60克，柠檬汁10，牛奶90克，色拉油90克，盐1/4小勺，果酱100克

做法

皇家夏绿蒂蛋糕
做法： 1.蛋清和蛋黄分离后，各放进两个无水无油的小盆，糖分成各30克备用（即蛋黄中用到30克、蛋清中用 到30克）。
2.蛋清先用电动打蛋器中速打出粗泡沫，再倒入柠檬汁、盐、30克之1/3量的糖，高速打发3分钟后，再将 再将30里剩下的糖分两次放入接着打发。看到蛋清膨胀5倍以上，变得雪白并出现明显花纹，打蛋头尖 端出现带弯勾的短三角即可。如果掌握不好最佳打发程度，可将盆倒过赤
3.蛋黄中加入30克的糖，用电动休蛋器中速打至糖融化，蛋液变成浅黄白色，加入色拉油、牛奶混合均匀 后，加入事先混合均匀并筛过的低筋面粉轻轻拌匀至没有面粉颗粒。
4.取1/3打发好的蛋清与蛋黄糊轻轻拌匀，再分两次以同样手法将全部蛋清与蛋黄糊拌匀。
5.烤箱提前5分钟180度预热。将面糊轻倒入事先铺了烘焙油纸的方形烤盘中，用刮板抹平，将烤盘顿几下 排出大气泡。烤盘放在烤箱中层，170度烤25分钟后取出待凉。
6.蛋糕取出倒扣在干净的操作台上撒去油纸，再将蛋糕烤成深成的那面朝上翻过来，底部垫上油纸。将蛋 糕靠近身体的那条长边斜着切掉边缘部分（这样做是为了夹果酱后内部更紧密）。
7.将蛋糕表面抹酱，拎起油纸带动着蛋糕朝内卷起并用油纸包裹冷藏定型半小时后取出，切成厚约2cm 的蛋糕片，即成果酱蛋糕卷。

相关菜谱

巧克力 巧克力
戚风蛋糕 戚风蛋糕
蛋糕 蛋糕
巧克力蛋糕 巧克力蛋糕
戚风蛋糕 戚风蛋糕
蔓越莓奶油小蛋糕 蔓越莓奶油小蛋糕
皇家咖啡 皇家咖啡
巧克力蛋糕 巧克力蛋糕

其他菜谱

南瓜西米糕

南瓜西米糕

做法： 西米用清水浸二小时沥干.用手轻压后待用. 南切薄片放...

西瓜蕃茄汁

西瓜蕃茄汁

做法：1.西瓜去皮去籽切块备用。 2.蕃茄洗净去蒂，放入沸水中...

彝味坨坨鸡

彝味坨坨鸡

做法： 1、仔鸡洗净，剁成3cm见方的块。土豆削去外皮，同样切...

开洋拌面

开洋拌面

做法： （1）开洋放碗中，加少量水，泡两个小时，将其泡发，...

奶油水果戚风蛋糕

奶油水果戚风蛋糕

做法： 1、橙汁加糖搅匀，分次加入色拉油使之完全乳化，筛入...

圣诞德国沙拉

圣诞德国沙拉

做法： 土豆和鸡蛋入水煮熟。胡萝卜切丁，和玉米粒一起下水...

蛤蜊疙瘩汤

蛤蜊疙瘩汤

做法：1、活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉...

鸡蛋韭菜炒河粉

鸡蛋韭菜炒河粉

做法：1.将河粉放入热水里焯30秒，捞出，沥干水，抖散，放少...

冷吃兔（下酒菜）

冷吃兔（下酒菜）

做法：1：兔子洗净切小丁。 2：锅中入油，温高后放入兔丁。翻...

榴莲饼

榴莲饼

做法：1.剥开榴莲 2.剥皮绿豆 3.把绿豆煮熟 4.把榴莲压碎 5.榴莲...

炸虾天妇罗

炸虾天妇罗

做法： 低筋面粉过筛。蛋黄在碗中打散。白胡椒椒粒捣碎，与...

卤蛋

卤蛋

做法：1.取锅，放入水和卤蛋，开火煮10分钟后，将蛋捞起泡入...

农家杀猪菜

农家杀猪菜

做法：方法 由来：杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年...

金银蛋上汤豆苗——煮出酒楼风味

金银蛋上汤豆苗——煮出酒楼风味

做法：1.1.豆苗去掉根部老的部分，洗净，沥干水分； 2.2.草菇切...

腌笃鲜

腌笃鲜

做法： 咸肉浸水12小时，泡去多余的盐味。 泡好的咸肉切小块...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version