使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

皇家夏绿蒂蛋糕

食材

材料:低筋面粉100克,蛋5枚,细砂糖60克,柠檬汁10,牛奶90克,色拉油90克,盐1/4小勺,果酱100克

做法

皇家夏绿蒂蛋糕
做法: 1.蛋清和蛋黄分离后,各放进两个无水无油的小盆,糖分成各30克备用(即蛋黄中用到30克、蛋清中用 到30克)。
2.蛋清先用电动打蛋器中速打出粗泡沫,再倒入柠檬汁、盐、30克之1/3量的糖,高速打发3分钟后,再将 再将30里剩下的糖分两次放入接着打发。看到蛋清膨胀5倍以上,变得雪白并出现明显花纹,打蛋头尖 端出现带弯勾的短三角即可。如果掌握不好最佳打发程度,可将盆倒过赤
3.蛋黄中加入30克的糖,用电动休蛋器中速打至糖融化,蛋液变成浅黄白色,加入色拉油、牛奶混合均匀 后,加入事先混合均匀并筛过的低筋面粉轻轻拌匀至没有面粉颗粒。
4.取1/3打发好的蛋清与蛋黄糊轻轻拌匀,再分两次以同样手法将全部蛋清与蛋黄糊拌匀。
5.烤箱提前5分钟180度预热。将面糊轻倒入事先铺了烘焙油纸的方形烤盘中,用刮板抹平,将烤盘顿几下 排出大气泡。烤盘放在烤箱中层,170度烤25分钟后取出待凉。
6.蛋糕取出倒扣在干净的操作台上撒去油纸,再将蛋糕烤成深成的那面朝上翻过来,底部垫上油纸。将蛋 糕靠近身体的那条长边斜着切掉边缘部分(这样做是为了夹果酱后内部更紧密)。
7.将蛋糕表面抹酱,拎起油纸带动着蛋糕朝内卷起并用油纸包裹冷藏定型半小时后取出,切成厚约2cm 的蛋糕片,即成果酱蛋糕卷。

其他菜谱

韭菜鸡蛋馅儿饼

韭菜鸡蛋馅儿饼

做法:1.面团用热水揉成团以后松弛20分钟; 2.期间将鸡蛋炒熟...

初恋红豆冰

初恋红豆冰

做法:取玻璃杯一个,熟红豆,冰块,淡奶,果糖,水依次加入...

葡萄牙风味蚕豆

葡萄牙风味蚕豆

做法:1.用中火将油烧热后倒进蒜和洋葱翻炒至金黄。再加入辣...

焗烤酪梨鲜虾

焗烤酪梨鲜虾

做法:1.酪梨洗净去籽切片;鲜虾拨壳、去肠泥备用。 2.取一平...

柠檬瑞士捲

柠檬瑞士捲

做法:1.蛋黄加细砂糖2、盐拌匀,再放入沙拉油、奶水、低筋面...

酱爆田鸡

酱爆田鸡

做法:1.田鸡剥皮,切成几块,洗净备用。 2.洋葱切丝,鲜百合...

炒鸡片

炒鸡片

做法:1、熟冬笋切成片。鸡脯肉抹刀切成片。 2、鸡片用料酒、...

荷塘冲菜蒸牛肉

荷塘冲菜蒸牛肉

做法: 牛肉切片,加入料酒、姜粉、生粉、盐、少量油拌匀,...

干锅油豆筋

干锅油豆筋

做法:1.大豆蛋白片半包; 2.用清水浸泡3分钟; 3.滤出挤干水分...

香辣肉丝

香辣肉丝

做法:1、原料:里脊切丝(用料酒、生抽、糖、胡椒入下味)...

菊花酥视频

菊花酥视频

...

夏天来一碗冰豆浆

夏天来一碗冰豆浆

做法: 1,黄豆洗净后,泡水一夜 2,放入豆浆机中 3,搅拌出豆...

芋香烧面肠

芋香烧面肠

做法:1.泡软的香菇去梗后对切备用 2.芋头切块,面肠切段后,...

豉椒炒豆腐

豉椒炒豆腐

做法:1.硬豆腐切粒,辣椒切粒。 2.豆腐可预先汆水或用油煎至...

酸菜魔芋

酸菜魔芋

做法:1.姜、蒜切成指甲片; 2.泡红椒、葱切成马耳朵形; 3.淀...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions