使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

皇家夏绿蒂蛋糕

食材

材料:低筋面粉100克,蛋5枚,细砂糖60克,柠檬汁10,牛奶90克,色拉油90克,盐1/4小勺,果酱100克

做法

皇家夏绿蒂蛋糕
做法: 1.蛋清和蛋黄分离后,各放进两个无水无油的小盆,糖分成各30克备用(即蛋黄中用到30克、蛋清中用 到30克)。
2.蛋清先用电动打蛋器中速打出粗泡沫,再倒入柠檬汁、盐、30克之1/3量的糖,高速打发3分钟后,再将 再将30里剩下的糖分两次放入接着打发。看到蛋清膨胀5倍以上,变得雪白并出现明显花纹,打蛋头尖 端出现带弯勾的短三角即可。如果掌握不好最佳打发程度,可将盆倒过赤
3.蛋黄中加入30克的糖,用电动休蛋器中速打至糖融化,蛋液变成浅黄白色,加入色拉油、牛奶混合均匀 后,加入事先混合均匀并筛过的低筋面粉轻轻拌匀至没有面粉颗粒。
4.取1/3打发好的蛋清与蛋黄糊轻轻拌匀,再分两次以同样手法将全部蛋清与蛋黄糊拌匀。
5.烤箱提前5分钟180度预热。将面糊轻倒入事先铺了烘焙油纸的方形烤盘中,用刮板抹平,将烤盘顿几下 排出大气泡。烤盘放在烤箱中层,170度烤25分钟后取出待凉。
6.蛋糕取出倒扣在干净的操作台上撒去油纸,再将蛋糕烤成深成的那面朝上翻过来,底部垫上油纸。将蛋 糕靠近身体的那条长边斜着切掉边缘部分(这样做是为了夹果酱后内部更紧密)。
7.将蛋糕表面抹酱,拎起油纸带动着蛋糕朝内卷起并用油纸包裹冷藏定型半小时后取出,切成厚约2cm 的蛋糕片,即成果酱蛋糕卷。

其他菜谱

煎鱼丸

煎鱼丸

做法:虾丸,鱼丸准备几个,切开, 平穿在竹签上,拌一点味...

玛格丽特小饼干

玛格丽特小饼干

做法:1.将黄油从冰箱取出后切丁回温约1小时,接着加入糖粉打...

酥蚵仔卷

酥蚵仔卷

做法:(1)韭黄切碎,拌入绞肉中,再加入蚵一起搅拌。 (2)调味...

可爱的苏打饼干

可爱的苏打饼干

做法: 1、将牛奶90ML加热到40度放酵母4.5克溶化,再加色拉油...

凉拌脆藕

凉拌脆藕

做法:1、莲藕洗净刮皮,切成片;胡萝卜洗净也切成片。 2、将...

茶树菇煲乌鸡

茶树菇煲乌鸡

做法: 乌鸡用冷水洗净,斩成4cm见方的大块。茶树菇洗净备用...

杏仁瓦片

杏仁瓦片

做法:1. 在容器中打入蛋白及全蛋。 2. 筛入低筋面粉与糖粉,...

如意菜炒豆干

如意菜炒豆干

做法:1.蕨菜在沸水中焯一下,切成小段。 2.豆腐干切成小丁。...

老鸭肚片汤

老鸭肚片汤

做法:1.将老鸭宰杀后切块煮熟,猪肚洗净切片煮熟;香葱洗净...

冰爽鲜嫩的啤酒虾

冰爽鲜嫩的啤酒虾

做法:1.明虾放入碗内,加入大约20克的生粉,倒上水拌匀,泡...

漂亮的清炒西兰花

漂亮的清炒西兰花

做法: 西兰花去掉硬茎,切小块,清洗1至2次,再浸泡半个小时...

松露巧克力

松露巧克力

做法:1、奶油室温回软,杏仁片用烤箱烤熟备用。把巧克力先...

芋头西米露

芋头西米露

做法:1) 芋頭和紫薯去皮,切塊,放入锅中; 2) 加10杯水和冰糖...

泡椒冻豆腐

泡椒冻豆腐

做法: 冻豆腐切小块,因为切的时候发现比较容易碎,我怕放...

扇贝蒸蛋羹

扇贝蒸蛋羹

做法:1、扇贝处理干净,洗净,用料酒泡一小会,放入盘中待...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions