使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

皮蛋爽腰片

食材

材料:猪腰3个500克,皮蛋4个,黄瓜2条。调料广东米酒10克,花椒5克,姜5克,嫩肉粉2克,盐1克,白醋2克,麻辣汁30克,葱姜油25克(色拉油烧至六成热,下入葱段、姜片小火慢炸至葱姜颜色金黄,将油滤出即成)。

做法

皮蛋爽腰片
做法: 1、猪腰从中间横向剖开两片,去尽腰臊,片成3厘米见方、0.2厘米厚的片,腰片用广东米酒、花椒、姜、嫩肉粉腌两小时。皮蛋剥洗干净,横切成0.2厘米厚的片,黄瓜一条改刀成5厘米长、2厘米宽的长形薄片,另一条黄瓜去籽,先切成6厘米长的段,再纵向改刀成0.1厘米粗的细丝,用盐、白醋腌约3分钟放入盘中垫底。
2、炒锅添入水500克,旺火烧开后下入腰片,中火汆4秒后打尽浮沫,出锅倒入漏勺控干水。
3、黄瓜片摆成花型,皮蛋间隔置于其间,腰片码入盘中的黄瓜丝上,淋上麻辣汁(粤味做法可用豉油皇代替)。
4、净炒锅放旺火上,下入葱姜油50克,烧至七成热时淋到腰片上即可。

其他菜谱

天使蛋糕杯

天使蛋糕杯

做法:1.烤箱预热到325F度/163C 度。 2.蛋白用搅拌机打发到起大...

茄汁蘑菇

茄汁蘑菇

做法:1,新鲜蘑菇洗净切片; 2,上海白菜洗净后入滚水灼一下...

绞肉镶黄瓜汤

绞肉镶黄瓜汤

做法:1.黄瓜削皮后,切成厚片状,再将籽挖掉。 2.将猪绞肉、...

田七排骨鸡脚汤

田七排骨鸡脚汤

做法:1.先将鸡脚、排骨用姜片焯水; 2.先放排骨、田七片、苹...

防暑三豆汤

防暑三豆汤

做法: 绿豆、赤豆、黑豆洗净,放入小煮锅中,加入600ml水,用...

蒸芋头糕

蒸芋头糕

做法:1.芋头削皮洗净切丝 2.把粘米粉倒碗里加白糖 3.慢慢加水...

沙茶羊肉煲

沙茶羊肉煲

做法:1.豆腐洗净,切小块;青蒜洗净,切片,羊肉、鱼丸、鱼...

牛油酥饼

牛油酥饼

做法:1.黄油从冰箱取出来,先在室温下放一阵子,让它略为软...

金枪鱼土豆泥沙拉

金枪鱼土豆泥沙拉

做法:1.土豆削皮,切块。入开水煮,水中加一勺盐,一个葱段...

鸡肉饭淋酱

鸡肉饭淋酱

做法:用鸡油将材料B炒香,再放入材料C一起小火煮滚,即为...

红烧萝卜

红烧萝卜

做法:1.将萝卜洗净,去皮,切成中块,用开水煮熟捞出,沥干...

黑胡椒牛肉披萨

黑胡椒牛肉披萨

做法:1.发面:用温水化开酵母粉,加入面粉和面,面团揉好后...

东北风味小黄鱼炖豆腐帖饼子

东北风味小黄鱼炖豆腐帖饼子

做法:1.玉米面饼子:我是用了一半玉米粉,一半中筋面粉。加...

糯米糕

糯米糕

做法:1.把以上材料都混合均匀,倒入喷好油的烤盘(切的时候...

简易腊味煲仔饭

简易腊味煲仔饭

做法: 煲仔饭酱油的做法: 1.用小锅把煲仔饭酱油的汁料用小...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions