使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

皮蛋爽腰片

食材

材料:猪腰3个500克,皮蛋4个,黄瓜2条。调料广东米酒10克,花椒5克,姜5克,嫩肉粉2克,盐1克,白醋2克,麻辣汁30克,葱姜油25克(色拉油烧至六成热,下入葱段、姜片小火慢炸至葱姜颜色金黄,将油滤出即成)。

做法

皮蛋爽腰片
做法: 1、猪腰从中间横向剖开两片,去尽腰臊,片成3厘米见方、0.2厘米厚的片,腰片用广东米酒、花椒、姜、嫩肉粉腌两小时。皮蛋剥洗干净,横切成0.2厘米厚的片,黄瓜一条改刀成5厘米长、2厘米宽的长形薄片,另一条黄瓜去籽,先切成6厘米长的段,再纵向改刀成0.1厘米粗的细丝,用盐、白醋腌约3分钟放入盘中垫底。
2、炒锅添入水500克,旺火烧开后下入腰片,中火汆4秒后打尽浮沫,出锅倒入漏勺控干水。
3、黄瓜片摆成花型,皮蛋间隔置于其间,腰片码入盘中的黄瓜丝上,淋上麻辣汁(粤味做法可用豉油皇代替)。
4、净炒锅放旺火上,下入葱姜油50克,烧至七成热时淋到腰片上即可。

其他菜谱

12道蒸出来的美味营养餐之十蒜辣茄子

12道蒸出来的美味营养餐之十蒜辣茄子

做法:1、茄子洗净,蒂先不要完全去掉,切掉前面的尖尖就行...

烤羊肉串

烤羊肉串

做法:1.羊肉,洗净,切一分见方的小块; 2.穿的时候注意肥瘦搭...

排骨煮白萝卜

排骨煮白萝卜

做法:1.将猪小排骨洗净,剁成段; 2.白萝卜去皮,切成块;...

清烧水萝卜

清烧水萝卜

做法:1.制做方法及步骤图1)水萝卜洗净。2)切成滚刀块;...

香菇烧肉

香菇烧肉

做法:1.肉洗净切块;香菇泡软、去蒂,对半切开;葱洗净,切...

DIY情人节草莓香槟

DIY情人节草莓香槟

做法:草莓捣烂加糖,放入冰箱冰镇一天。拿出草莓倒入香槟里...

清蒸小鲍鱼

清蒸小鲍鱼

做法:(1)把小鲍鱼用盐洗净并弄出刀纹。 (2)辣椒切成丝﹐切好...

椒麻鸡腿

椒麻鸡腿

做法:1.去骨鸡腿洗净擦干后,在鸡腿肉厚处以刀尖划开,再切...

珧柱冬瓜羹

珧柱冬瓜羹

做法:1.材料:江瑶柱若干粒,咸蛋一只,冬瓜一斤。 2.冬瓜去...

山楂排骨

山楂排骨

做法:1.干山楂冲洗一下用冷水先泡上,同时开始切姜切葱....

咸蛋黄炒南瓜

咸蛋黄炒南瓜

做法:1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟...

油浸红鲑鱼

油浸红鲑鱼

做法:1、红鲑鱼取净肉,片成大片,卷成卷摆盘。 2、茼蒿取尖...

香甜南瓜饼

香甜南瓜饼

做法:1.南瓜去皮,洗净后刨成丝,放大碗内,再加入切好的香...

羊肉番茄汤

羊肉番茄汤

做法:1.将羊肉洗净,煮熟,切成小薄片; 2.将西红柿洗净,切...

苹果雪耳炖瘦肉汤

苹果雪耳炖瘦肉汤

做法:1. 雪耳浸泡至软,撕去蒂部的黄色部分,再撕成大小适中...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions