使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

皮蛋爽腰片

食材

材料:猪腰3个500克,皮蛋4个,黄瓜2条。调料广东米酒10克,花椒5克,姜5克,嫩肉粉2克,盐1克,白醋2克,麻辣汁30克,葱姜油25克(色拉油烧至六成热,下入葱段、姜片小火慢炸至葱姜颜色金黄,将油滤出即成)。

做法

皮蛋爽腰片
做法: 1、猪腰从中间横向剖开两片,去尽腰臊,片成3厘米见方、0.2厘米厚的片,腰片用广东米酒、花椒、姜、嫩肉粉腌两小时。皮蛋剥洗干净,横切成0.2厘米厚的片,黄瓜一条改刀成5厘米长、2厘米宽的长形薄片,另一条黄瓜去籽,先切成6厘米长的段,再纵向改刀成0.1厘米粗的细丝,用盐、白醋腌约3分钟放入盘中垫底。
2、炒锅添入水500克,旺火烧开后下入腰片,中火汆4秒后打尽浮沫,出锅倒入漏勺控干水。
3、黄瓜片摆成花型,皮蛋间隔置于其间,腰片码入盘中的黄瓜丝上,淋上麻辣汁(粤味做法可用豉油皇代替)。
4、净炒锅放旺火上,下入葱姜油50克,烧至七成热时淋到腰片上即可。

其他菜谱

姜汁鱼片

姜汁鱼片

做法:1.将酱油、糖、麦芽糖贻加水先煮开后,再放入柴鱼片,...

鲜蚝贝果

鲜蚝贝果

做法:1.鲜蚝用少许盐抓洗,然后汆烫备用。 2.洋葱、红萝卜、...

酸奶布丁

酸奶布丁

做法: 白砂糖倒入60ml温水中化开 鱼胶粉倒入100ml凉水中,大火...

葱烤酥鲫鱼

葱烤酥鲫鱼

做法:1.葱烤酥鲫鱼是先将小鲫鱼(每条50克左右)2500克,刮去...

水煮鱼

水煮鱼

做法:1.鱼片片成薄片,打一个蛋清,料酒,盐,生粉抓均匀腌...

布里欧修面包 (中种法)

布里欧修面包 (中种法)

做法:1.将中种材料揉成面团,至均匀有弹性,放到温暖湿润处...

香烤边肉

香烤边肉

做法:1.将白芝麻放入干锅中略炒至香,并略为磨破;青蒜切丝...

蜜椒田鸡腿

蜜椒田鸡腿

做法:(1)将田鸡腿去骨,加入所有调味料及面粉搅拌均匀,腌...

香煎猪肠饭

香煎猪肠饭

做法:1.猪大肠洗净并去油,并用盐抓洗几次去除异味;花生米浸...

滑溜黑鱼片视频

滑溜黑鱼片视频

...

海鲜拌菜

海鲜拌菜

做法:1、将墨鱼仔、虾仁用开水焯一下,捞出冲凉备用。 2、大...

姜汁撞奶

姜汁撞奶

做法:1.姜磨碎,用纱布滤掉渣,榨出一点汁,大概硬币大小的...

江西红豇豆炒辣椒

江西红豇豆炒辣椒

做法:1,将红豇豆截成短节,先炒红豇豆 2,油煎青辣椒,剁碎...

扣肉

扣肉

做法:1.五花肉冼净下入汤锅内煮至断生(用尖头筷子在肉皮上...

紫薯牛奶

紫薯牛奶

做法:将紫薯蒸熟,冷却。撕开皮,切成丁。放在杯里。把牛奶...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions