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盘丝捲饼

食材

材料:冷水面面糰160公克,油100cc

做法

盘丝捲饼
做法: 1.将冷水面面糰桿成大张圆面皮,约0.2公分厚
2.将圆面皮切成宽面条,松弛15分钟备用
3.取四条宽面条为一组,上下两面抹油,捏住一端
4.左手捏住另一端,作为轴心
5.右手将作法3捏好的一端绕左手盘转2圈
6.收口朝内捏紧
7.用手略压成扁平状,面条盘绕的纹路非常清楚
8.平底锅倒入油加热,以小火将饼半煎半炸,煎时盖上锅盖,至两面呈金黄色即可

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