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石烹银针鱼

食材

材料:用料主料:鲜银针鱼500克(梁子湖生长的野生鱼)配料:猪肉、青红辣椒、洋葱调料:色拉油、精盐、鸡粉、味精、白糖、小麻油、美极酱油、黄酒、姜、葱汁、生粉各适量

做法

石烹银针鱼
做法: 1、银针鱼洗净放入调料,腌制90分钟备用。
2、将腌制入味的银针鱼沥干水分,拌入生粉,入四成热的油锅内炸熟。锅底留油,炒肉丁、青红椒、洋葱粒,放入银针鱼炒入味,盛入烧透的石器上即成。