使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

秋葵干望阿三酸熘熘。

食材

材料:甘望鱼(Ikan Kembung) 4 条 墨鱼(Sotong) 1条(切小片) 鸡蛋 1粒 羊角豆(秋葵) 6条(切1/3段) 红辣椒 1条 (切斜片) 大洋葱 半粒 (切块) 食水 食油 酱清 自制“阿三酱(酸辣酱)”。(ASAM CIRI BOH) 或者在[马六甲的早市/夜市的菜摊子或超级市场蔬菜部随手可买到。] #小罐200g.RM5.oo 左右,非常方便。#

做法

秋葵干望阿三酸熘熘。
做法: 把处理干净的鱼身两边轻斜划割两刀。(掉干水)
替4条鱼全都抹上蛋汁。

(剩下蛋汁浸入墨鱼片)

跟着小心逐一的把鱼排入火热油镬里。
煎至鱼身不沾镬,才一一反面用同样火候
慢煎至鱼皮色泽金黄。起镬放盘。

镬里煎鱼热油熄火了,小心的把它收一半入碗。

其余的留在镬里用文火翻炒羊角豆(秋葵)2-3分钟。
然后浇下半杯食水焖煮2-3分钟。

把阿三酱加入一起煮,跟着添加半杯水,
放入红辣椒片和大洋葱块一起翻一翻。

随即参入浸着鸡蛋汁的墨鱼片。

为了不让全体食材过渡附合浓密一起,
可再加入少许食水调稀,好让4条干望鱼回镬
同熘合卤5分钟,淋下酱清。
熄火,盛入盘排美即可。



博客:http://www.wretch.cc/blog/chinny65

其他菜谱

豆瓣酱烧梭鱼

豆瓣酱烧梭鱼

做法:1、新鲜的梭鱼去鳞剖腹,去其内脏和鱼鳃,洗净,控干...

全麦面包wholemeal bread

全麦面包wholemeal bread

做法: 1、除橄榄油以外的所有材料揉成面团,再将油加入,慢...

香菇叉烧肉粽

香菇叉烧肉粽

做法:(一)前一晚的准备工作 1、干粽叶、糯米、干香菇分别...

芒果豆腐羹

芒果豆腐羹

做法:(1)将菜洗净分别切好,芒果切条,豆腐切块备用。 (2)鳕...

眉豆炒腊肠

眉豆炒腊肠

做法:1.眉豆去蒂、豆筋,洗净,切片 2.腊肠蒸20分钟,切片 ...

三色蒸蛋

三色蒸蛋

做法:1、将鸡蛋分黄、清分别打入碗中,在蛋黄中加少许盐、...

青椒塞肉

青椒塞肉

做法:步骤1:将肉糜用鸡蛋,葱,姜(葱姜切碎),料酒,酱...

猪肋味噌烧

猪肋味噌烧

做法:1.将霜降猪肉切成片状备用。 2.味噌酱材料混合均匀备用...

沙律什果蟮鱼卷

沙律什果蟮鱼卷

做法:1、将白蟮肉斜刀切成12件的双飞薄片,用精盐、味精拌匀...

豆芽木耳汤

豆芽木耳汤

做法:1.取一汤锅,倒入鱼高汤以中火煮开,放入黄豆芽、大白...

双腊萝卜饼

双腊萝卜饼

做法: 将萝卜、腊肉、腊肠切丝待用(萝卜我切的大了一点,...

洋葱烧牛肉

洋葱烧牛肉

做法:1、牛肉洗净,切成薄片。 2、洋葱去外皮,洗净,切成细...

金牌扣肉

金牌扣肉

做法:1、五花条肉取块,加调料卤制成熟,入冰箱冻凉。 2、将...

淮山百合炒木耳

淮山百合炒木耳

做法:烧开水下淮山 黑木耳胡萝卜烫快熟后下百合后水开了拿...

春节开胃萝卜茧

春节开胃萝卜茧

做法:把萝卜切片,然后开水烫软, 准备一种辣椒酱,鸡蛋酱...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions