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童话姜饼屋

食材

材料:奶油180g,细砂糖150g,蜂蜜420g,全蛋150g,小苏打10g,低筋面粉1050g,可可粉42g,糖粉6g,肉桂粉5g,荳蔻粉1g

做法

童话姜饼屋
做法: 1.)先将材料1拌匀备用。
2.)蛋分成3次慢慢加入作法1中,一面拌一面加入拌至光滑,没有糖颗粒状。
3.)将材料3所有粉类一起过筛,再加入作法2中一起拌匀。
4.)冷藏2~3小时,再将面团拿出来整形。
5.)先将房子的形状以纸板裁下来为纸型,再将纸型放在已桿薄约1㎝厚的饼皮上,再依形状分别割下来。
6.)将割好的饼皮刷蛋白后用牙签戳洞,放入烤箱以180℃烘烤15~20分钟。
7.)将冷却后的姜饼用蛋白糖霜黏合、装饰,洒上糖粉即可。

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