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笋烧鸭腿

食材

材料:鸭腿,春笋,姜,料酒,生抽,老抽,冰糖,盐,五香粉,干红辣椒

做法

笋烧鸭腿
做法: 1.鸭腿剁小块,入加了姜片和料酒的冷水锅里焯水至出浮沫。
2.捞出清洗干净沥水。
3.春笋切块,入沸水锅焯水。
4.捞出控水备用。
5.热锅上油,油热后下入焯过水的鸭块,中小火炒至出油且表面微黄。
6.加入姜末,干红辣椒,烹料酒煸炒。
7.调入生抽,老抽,冰糖,五香粉翻匀,加开水,大火烧开后转小火煮约25分钟。
8.倒入笋块,加盐调味,再煮10分钟左右,转大火收汁即可。

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