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京酱肉丝

食材

材料:素肉丝2/3杯,红萝卜丝1/4杯,豌豆荚2两,新鲜笋丝1/3杯,1.酱油1/2大匙,糖1/3大匙,胡椒粉1小匙,太白粉1大匙,香油1/3大匙,2.甜面酱1又1/2大匙,香油1/3大匙,蒜末1/3大匙

做法

京酱肉丝
做法: (1)将素肉丝洗净后用水浸泡,约15分钟后捞起,将水沥干后拌入调味料(1)略腌,再过热油后备用。
(2)将其他材料分别洗净,碗豆荚头尾摘除备用。热油锅,放入少许的油,随即放入蒜末爆香,依序放入红萝卜丝、笋丝、豌豆荚,略炒至八分熟后,再放入过油的素肉丝及调味料(2),拌炒均匀后即可盛起食用。

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