使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

炒肝片

食材

材料:主料:猪肝250克,笋1根,芹菜3棵,胡萝卜半根调味料:酒1大匙,蚝油2大匙,糖1茶匙,胡椒粉少许,芡汁半大匙

做法

炒肝片
做法: 1.猪肝切厚片,放入加有1大匙酒的开水中汆一下,待猪肝变白时捞出,浸入冷水。
2.笋先煮熟再切片;芹菜洗净、切小段;胡萝卜去皮,煮熟再切片;将所有调味料调匀成综合调味料。
3.用2大匙油炒笋片、胡萝卜片和芹菜段,接着放入猪肝同炒,然后淋入综合调味料,炒匀即盛出。
重点提示
1.猪肝切厚片,这样比较有弹性,切得太薄一煮就缩反而会变硬。
2.汆烫猪肝时,要多翻动,用手按猪肝片中间,若没有软软的感觉就表示好了,立刻冲冷水可快速降温,保持嫩度。

其他菜谱

三丝辣酱凉面

三丝辣酱凉面

做法:1.小黄瓜、红萝卜、火腿片皆洗净后切丝,泡凉开水后沥...

【老北京面茶】:老北京的味道

【老北京面茶】:老北京的味道

做法:1、花椒和盐放入锅中,干焙出香味,取出用擀面杖擀碎...

菊叶蛋汤

菊叶蛋汤

做法:步骤1:买回来的菊花叶,掐除老梗,洗净。我买的时候...

酸辣球盖胗花汤

酸辣球盖胗花汤

做法:1、大球盖菌洗净切片,鸡胗去除筋膜改花刀,用料酒腌...

鸡杂炒芹菜

鸡杂炒芹菜

做法:1,新鲜鸡杂切小件,鸡心对半切、鸡肝切厚片、鸡胗切...

鸡腿肉

鸡腿肉

做法:1.锅中游有5分热把糖放入,不停搅拌,看到油里的糖冒泡...

葱泡菜

葱泡菜

做法:(1)将葱洗净去除根茎后沥干水份备用。 (2)将葱排放于容...

银湖百花脯

银湖百花脯

做法:1、将肥猪肉切成米粒形,鲜虾肉用洁净毛巾吸干水分。...

鸡汁焗鳕鱼

鸡汁焗鳕鱼

做法:1、将银鳕鱼切成长方块,加盐腌渍,拍粉。 2、银鳕鱼入...

紫心红薯肉沫饼

紫心红薯肉沫饼

做法:1.肉馅调好. 2.用两个蒸熟的紫心红薯与面混合. 3.包馅....

五彩缤纷回锅肉

五彩缤纷回锅肉

做法:1、所有材料洗净,将豆腐干切长块、大蒜、小笋切段,...

虾蟹粥

虾蟹粥

做法:1. 大米泡半个小时。 2. 姜切丝,葱切成葱花,lettuce切丝...

酸梅汤(杨梅汁)

酸梅汤(杨梅汁)

做法:1.锅内放入清水,加入杨梅烧煮。 2.煮开后中火煮15分...

義式鹹魚麵

義式鹹魚麵

做法:A . 鍋裡水開放入麵 , 水滾開即可撈起 。 B . 起油鍋 , 小...

小蘑菇便当

小蘑菇便当

做法: 准备:将2片寿司海苔剪裁成12cm长的正方形,裁下的海苔...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions