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简单的鲜果奶油蛋糕

食材

材料:戚风蛋糕(8寸或6寸均可)1个,植物鲜奶油(或动物鲜奶油)适量,各类水果或蜜饯适量

做法

简单的鲜果奶油蛋糕
做法: 1.植物鲜奶油开封后,可以放入冰冻室冰冻保存1年。刚从冰冻室里取出的奶油;
2.打发奶油需要在2-7度之间。所以需要提前从冷冻室取出放入冷藏室。冷藏8小时后的植物奶油,已呈液态,此时可打发;
3.用电动打蛋器高速打发奶油,注意要用较深的盆,否则容易溅出;
4.打发至纹路明显清晰,奶油体较硬时(9分发),即可用来做蛋糕的装饰奶油了。
5.水果材料: 罐头黄桃,圣女果,奇异果(猕猴桃)各适量;
6.将水果洗净或去皮,切成小块或小片备用;
7.将戚风蛋糕切成均匀两片;
8.在第一层蛋糕片上用抹刀均匀涂上一层奶油,再铺上水果粒;
9.在水果粒上再铺上一层奶油抹匀;
10.再盖上另一片蛋糕片;
11.用抹刀把奶油在蛋糕表面抹匀,抹平(利用转盘或专用裱花台),蛋糕周遍也均匀涂上奶油;
12.再根据自己的想法把水果装饰到蛋糕体上即可。

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