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简易版糖醋排骨

食材

材料:料:猪肋排1.5~2LB 调料:盐、酱油、醋、糖、番茄酱、料酒、姜、蒜、葱、胡椒

做法

简易版糖醋排骨
做法: 1、肋条剁成半寸长的段,烧一大锅开水,沸腾后把排骨倒进去飞血水,将排骨捞出来洗净摊凉;然后用盐、酒、胡椒、姜末、少许酱油等腌1个小时。
2、油锅烧七成热,排骨下锅炸到棕红色。
3、锅里留底油,放入姜粒蒜粒炒香,放入白糖、、醋、盐、料酒、少许酱油,搅匀成糖醋汁,等白糖熔化后再把炸好的排骨放入翻炒,然后加高汤或水刚刚淹过排骨,盖上锅盖,大火煮沸后改小火慢慢煮。
4、等水差不多收干的时候,出锅之前再加少许番茄酱上色用,才会有香味。

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