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粘豆包

食材

材料：皮儿料： 一杯大黄面，（大黄米用咖啡磨面机磨成面，一般韩国超市有卖大黄米） 两杯糯米面， 1.5 杯玉米自发蛋糕粉，（Corn muffin mix) 半杯白面， 以上 4 种粉料混合，用 1? 杯温水调和，揉成面团，醒面一至两小时。 粘豆包的馅料： 大芸豆两杯泡过夜，冲洗干净，倒入不锈钢小锅里，加水超过豆子一寸高，大火煮开转小火慢煮到豆子熟烂，倒出多余的豆汤后，加 ? 杯白糖、一汤勺菜油，用压碎铲子把豆子压成碎泥，再干炒几分钟使豆馅稍干，等到稍凉时把豆馅用手一个一个撰成乒乓球大小的豆沙球备用。

做法

粘豆包
做法： 把醒好的黄粘面团稍揉几下，用刀分切成两半，每一半团成长条，切成 11 个面剂子，取一个剂子稍稍按平，在上面放上一个豆沙球， 从底部推着往上一点一点的就可收口了，在把收口面倒过来放在面板上，两手和在一起把包好的豆包搓成立柱式，这样蒸好的豆包稍塌一点后，看着还是立柱样的。

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