使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

糖醋排骨

食材

材料:排骨250克(排骨中段),葱段少许,糖醋汁半碗(按照1勺料酒2勺酱油3勺糖4勺醋5勺清水的比例调配的),湿淀粉50克,面粉25克,食用油500克(实耗60克)

做法

糖醋排骨
做法: 1. 排骨洗净,用料酒10克和盐少许腌制片刻,再用湿淀粉和面粉各25 克,加水适量拌匀,将排骨挂匀粉糊。(要是不挂糊,干炸,排骨肉质会很硬,吃起来干柴的感觉。)
2.按1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水的比例调糖醋汁待用。(这是针对250克排骨的料汁,如果排骨多,就要调多些糖醋汁哈!)
3.炒锅置中火上烧热,油至六成热时,把挂好糊的排骨逐块放入油锅炸至结壳捞出。放盘中,然后待油温回升至七成热时,再将排骨全部下锅复炸至外壳松脆,内部的肉也都熟透,捞出沥去油。这样二次炸后排骨更酥。
4.原锅留油少许,放人葱段煸出香味后捞去,放入排骨,把调好的料汁冲入锅中翻炒,等料汁都均匀地裹在了排骨上后,即可出锅。(如果你的排骨肉比较厚,担心没有炸透炸熟,可以多放些料汁来略煮片刻。)

其他菜谱

五味沾酱

五味沾酱

做法:将所有材料全部搅拌均匀即可。 ...

酸辣百合芹菜

酸辣百合芹菜

做法:1、将芹菜和百合摘洗干净,芹菜切成4厘米长段,放入沸...

咖喱鸡

咖喱鸡

做法:1.先将鸡肉炒至发白,再炒香洋葱,最后加入胡萝卜和土...

鱼头粉皮砂锅仔

鱼头粉皮砂锅仔

做法: 鱼头洗净去腮,下颌处下刀从中间将鱼头劈成两半,再...

火腿芸豆

火腿芸豆

做法: 干银耳用清水冲洗干净,再用冷水充分浸没约20分钟,使...

油爆虾丁

油爆虾丁

做法:1、虾仁洗净,切成1厘米见方的小丁,装碗内,加入少许...

青椒瘦肉土豆丝

青椒瘦肉土豆丝

做法:土豆切丝 青椒、瘦肉也切成丝 然后锅里放油,烧热(大...

高丽菜拌海带芽

高丽菜拌海带芽

做法:1.高丽菜切小块放入沸水中煮熟;海带芽放入沸水中烫软...

川味卤肉

川味卤肉

做法:1,五花肉煮开去血水,洗净后,重新加水再煮2分熟,捞...

虫草花炖老鸭汤

虫草花炖老鸭汤

做法:1.还是一贯广东老火汤的做法,将所有材料入锅加水烧开...

三丝凉拌豆芽

三丝凉拌豆芽

做法:1.干木耳洗净泡软切丝;豆芽菜去尾部洗净;胡萝卜削皮...

麻婆豆腐

麻婆豆腐

做法:1.将豆腐切成约2公分丁状;绞肉加入所有腌料拌匀,备用...

金沙风味蟹

金沙风味蟹

做法:海蟹斩件,入锅内炸至刚熟捞出,锅留余油,放入按碎的...

红烧洋芋

红烧洋芋

做法:将洋芋洗净后放入锅中煮熟,晾凉 锅中倒上油,下干辣...

客家炒鸡

客家炒鸡

做法:(1)鸡腿肉先切块备用。 (2)热油,将葱、姜入锅爆香,接...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions