使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

紫气东来

食材

材料:牛腿瓜、面塑面团等。刀具大形刀、手刀、U形戳刀、V形戳刀。

做法

紫气东来
做法: 1.先将牛腿瓜削成牛角形状,然后将牛角的尖部雕成一只牛头。
2.将牛角的中部挖空,制成容器形状后摆在盘中即可。
3.将面塑的道士摆在盘中(也可用牛腿瓜雕出道士)。
应用
可在容器内盛装各类菜肴,如杭椒牛柳、沙茶牛腩、灌汤牛丸、杞子双腰、鞭花等,可带汤汁,也可不带汤汁,但菜肴的颜色最好要与牛腿瓜的颜色区别开。
参考菜例
养生参杞鞭花
主料
牛鞭。
配料
西洋参、枸杞子、牛骨汤等。
调料
葱、姜、绍酒、盐、味精、胡椒粉。
做法
1.牛鞭泡发好,改成花刀,焯水处理。
2.将鞭花,西洋参放入沙锅中,加葱姜、绍酒、牛骨汤,小火烧至酥烂入味后,加入枸杞炖一会儿,再加盐、味精、胡椒粉调味。
3.将牛头容器略蒸一下,将烧好的菜肴放入容器内即可。

其他菜谱

蒜苔拌金针菇

蒜苔拌金针菇

做法:1.金针菇洗净放到开水中焯熟,过纯净水捞出晾凉。 2.除...

烹红煮翠 连心饺

烹红煮翠 连心饺

做法:1.将现成的饺子皮从市场买回后,先放入冰箱冷藏约30分...

菠萝反转蛋糕

菠萝反转蛋糕

做法:1.预热烤箱至205度。 2.融化黄油,并用一点点黄油抹在...

素扁豆番茄豆汤

素扁豆番茄豆汤

做法:1.将橄榄油在锅里烧热,轻炒洋葱,加入西红柿、辣椒、...

泰式辣椒烤鸡

泰式辣椒烤鸡

做法:1.预热烤架。鸡肉切成2—3厘米见方的肉丁,放入中号搅...

富贵羹视频

富贵羹视频

...

香酥猪肋排

香酥猪肋排

做法:1.排骨剁成小块,洗净沥干水份,备用。 2.将所有调味料...

烤鲜菇牛肉串

烤鲜菇牛肉串

做法:1、牛肉切小块加入酱油、糖、绍酒、黑胡椒拌匀腌15分钟...

汽锅鸡

汽锅鸡

做法:1、光鸡洗净,切成小块。冬菇先放人水中浸发,去蒂,...

油豆腐蕃茄肉片汤

油豆腐蕃茄肉片汤

做法:1.将肉打斜切薄片,加入酱油、盐、水和太白粉抓拌腌放...

吉庆南瓜

吉庆南瓜

做法:1.红皮南瓜1个甜橙1个冰糖少许 2.1、 把南瓜洗净,带皮切...

电饭锅做豆腐花式鸡蛋羹

电饭锅做豆腐花式鸡蛋羹

做法:将鸡蛋打散,加入一杯(8ounce)水。在电饭锅放1/2杯水。...

好

做法:1.先雕出两只猴子。 2.再雕出两辆小车,将猴子与车连...

排骨黑豆汤

排骨黑豆汤

做法:1、 黑豆清洗干净,用清水浸泡四个小时,或放入冰箱浸...

鲫鱼汤

鲫鱼汤

做法:1.汤锅或砂锅内先烧上一大锅水。葱切节,姜切片。 2.鲫...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions