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炸八块

食材

材料:仔公鸡一只,葱,姜,盐,料酒,胡椒粉,酱油,味精,椒盐,辣酱油

做法

炸八块
做法: 1.鸡子去头、爪,洗净,剖为两半
2.鸡腿切为两块、鸡脯切为两块,将腿骨和翅骨拉出翘起
3.鸡块加葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精腌渍30分钟
4.下入6成热的油锅中,转小火将鸡块浸熟,捞出,油温升高后再将鸡块下入复炸之色泽红润
5.捞出装盘,食用时佐椒盐或者辣酱油风味更佳

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