使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

紫苏爆田螺

食材

材料:田螺 800g,鲜紫苏叶 10片,蒜 4瓣,老姜 4片,香葱 1棵,米酒 4茶匙(20ml),生抽,油 各2汤匙(30ml),红菜椒,青菜椒各1个,盐 1茶匙(5g),鸡汤 500ml

做法

紫苏爆田螺
做法:
田螺用清水漂洗干净,沥干水分后放入盆中,加入400ml的常温鸡汤静养1天,使田螺吸足鸡汤的鲜味。
蒜切薄片。老姜切成细丝。香葱洗净,切4cm长小段。红菜椒和青菜椒洗净后切成菱形片待用。
用钳子夹去田螺的尾部末尖,便于烹调时入味。
中火烧热锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方,能感到有热气升腾),将蒜片和姜丝放入爆香,随后放入田螺、红菜椒片和青菜椒片爆炒片刻。
在锅中放入米酒、生抽、盐、鲜紫苏叶和余下的100ml鸡汤,大火烧沸后转小火焖烧约10分钟。
最后撒入香葱段拌炒均匀即可。

其他菜谱

剁椒娃娃菜

剁椒娃娃菜

做法:1.娃娃菜洗净,叶片掰散,过长的可切成两截,蒜切碎粒...

生炒蝴蝶片

生炒蝴蝶片

做法:1.将黄鳝宰杀去骨,洗净沥干水分,斜批成蝴蝶片。 2.炒...

五谷蛋包饭

五谷蛋包饭

做法:1、以鸡蛋1个、冰糖2大匙、苹果醋1大匙、盐少许及沙拉...

香辣豆干

香辣豆干

做法:1.先把豆腐切片在油锅煎成金黄色备用。 2.另起锅加油,...

草莓麦芬

草莓麦芬

做法: 1、全蛋加入细砂糖拌匀 2、再分次加入牛奶和色拉油拌...

凉拌茄段

凉拌茄段

做法:1.茄子洗净去蒂,垂直对切,放入油温约150℃的油锅中炸...

凤梨冰沙

凤梨冰沙

做法:果汁机,果汁杯,盎司杯,小平匙。 制作步骤 将鲜牛奶...

樱桃肉

樱桃肉

做法:1、猪五花方肉用刀刮去表皮毛污,浸入冷水浸泡后,洗...

芝士金包

芝士金包

做法: 1将除黄油A所有混合,最后放入软化的黄油,出筋膜发...

干烧鱼下巴

干烧鱼下巴

做法:1.把鱼下巴洗净后,以厨房纸巾擦干。 2.姜切片,辣椒对...

家常鱼锅出

家常鱼锅出

做法:锅内入油,下鱼,煎一会,加水,没过鱼,加入各种材料...

烤三文鱼

烤三文鱼

做法:上海青稍稍切一下铺烤盘上,三文鱼放上海青上面,淋上...

外婆鱼头

外婆鱼头

做法:1、先将鳙鱼放入盆中静养一天以去除泥腥味,然后宰杀...

烤肉酱

烤肉酱

做法:1.将所有材料(柴鱼片除外)搅拌均匀即为烤肉酱。 2.烤...

丝瓜炒鸡蛋

丝瓜炒鸡蛋

做法:1.将鸡蛋2-3颗,加入小量食盐,料酒。搅拌均匀备用。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions