使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

紫苏爆田螺

食材

材料:田螺 800g,鲜紫苏叶 10片,蒜 4瓣,老姜 4片,香葱 1棵,米酒 4茶匙(20ml),生抽,油 各2汤匙(30ml),红菜椒,青菜椒各1个,盐 1茶匙(5g),鸡汤 500ml

做法

紫苏爆田螺
做法:
田螺用清水漂洗干净,沥干水分后放入盆中,加入400ml的常温鸡汤静养1天,使田螺吸足鸡汤的鲜味。
蒜切薄片。老姜切成细丝。香葱洗净,切4cm长小段。红菜椒和青菜椒洗净后切成菱形片待用。
用钳子夹去田螺的尾部末尖,便于烹调时入味。
中火烧热锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方,能感到有热气升腾),将蒜片和姜丝放入爆香,随后放入田螺、红菜椒片和青菜椒片爆炒片刻。
在锅中放入米酒、生抽、盐、鲜紫苏叶和余下的100ml鸡汤,大火烧沸后转小火焖烧约10分钟。
最后撒入香葱段拌炒均匀即可。

其他菜谱

黄芪鲜鸡汤

黄芪鲜鸡汤

做法:1.将鸡斩成小块,入开水灼去血沫,洗净。将鸡块、火腿...

西芹百合炒白果

西芹百合炒白果

做法:1)百合洗净,西芹去皮切菱形块,胡萝卜切大刀花。 ...

红薯鸡蛋豆沙饼

红薯鸡蛋豆沙饼

做法:红薯蒸熟少加一点糖,苏打粉 与鸡蛋,糯米面和好 按饼...

清曲酱汤

清曲酱汤

做法:(1) 把豆腐分半﹐切成1cm大小﹐白菜泡菜切成3-4cm宽。青椒...

忽必烈烤羊排

忽必烈烤羊排

做法:把羊排洗净,搌干水分放入盆中,放入嫩肉粉、味精、精...

白兰地水果蛋糕

白兰地水果蛋糕

做法:1.头一晚,将蔓越干,芒果干,葡萄干,用白兰地酒泡起...

奶汁酱烧白芦笋

奶汁酱烧白芦笋

做法:1.平底锅烧热下黄油,小火融开後炒香火腿碎末至微焦后...

杨桃满天星

杨桃满天星

做法:(1)将牛腩洗净切成1寸段后,用热水川烫去血水,捞起沖...

中秋月饼

中秋月饼

做法:1.糖浆加枧水搅匀再加入花生油充分拌匀。 2.筛入低粉和...

香脆银鱼视频

香脆银鱼视频

...

天子沙龙

天子沙龙

做法:1、将羊前腿冲洗干净、入沸水中汆去血水,锅内放清汤...

香烤牛仔骨

香烤牛仔骨

做法:以上调料在一个容器里混合均匀后成膏状,把它涂抹揉擦...

牛肉盖饭

牛肉盖饭

做法:1.热锅油稍多些,下牛肉下去油泡一下。 2.待肉变色即捞...

三皮丝

三皮丝

做法:皮、乌鸡皮、熟猪皮、火腿、葱均切成5厘米长的细丝。...

泰式酸辣酱

泰式酸辣酱

做法:将材料A一起混合煮开后,用太白粉水勾芡即可。 ...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions