使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

焦炸螺蛳

食材

材料:主料:田螺1000克, 辅料:紫苏叶15克, 调料:辣椒(红,尖,干)2克,花椒粉1克,植物油100克,料酒50克,盐10克,醋50克,味精2克,豌豆淀粉25克,酱油10克,白砂糖3克,大葱15克,姜15克,白皮大蒜15克,香油15克

做法

焦炸螺蛳
做法: 1.田螺取肉摘去肠杂,先用盐和醋揉搓出涎液,再用清水冲洗几遍至无涎液为止,用刀剞交叉十字花刀后再洗一遍,沥干水分;
2.葱、姜、蒜、紫苏均切成末,用酱油、白糖、醋、味精和香油兑成汁;
3.在锅中放入油,烧沸后下入田螺肉,烹料酒,再加盐炒一下,待七成熟时,即倒入漏勺去泥腥水分,加入干淀粉拌匀上糊;
4.将油烧沸,下入上糊的田螺肉炸至焦酥呈金黄色,然后倒入漏勺沥油;
5.锅内留油,下入红辣椒粉以及葱、姜、蒜、紫苏末、花椒粉和盐炒一下,倒入炸焦的田螺蛳,随即倒入兑汁颠几下,装入盘内即成。

其他菜谱

瓜仔肉煲饭

瓜仔肉煲饭

做法:1.将酱瓜切碎,和绞肉、腌料一起混合均匀再摔打3分钟至...

小米南瓜粥

小米南瓜粥

做法:做法:南瓜去皮切块,小米洗净后用水浸泡20分钟;准备...

香菇炒鸡蛋

香菇炒鸡蛋

做法:1。干香菇用40度左右的温水充分泡发(无硬芯)后,用清...

一口鲑鱼饺

一口鲑鱼饺

做法:1. 将鲑鱼肉洗净、去皮、去刺后,剁成泥状备用。 2. 将...

清炒平菇

清炒平菇

做法:1.平菇洗净切成片备用. 2.锅内放入适量的食油开中火. ...

酸奶水果沙拉

酸奶水果沙拉

做法:柠檬一半切成半圆薄片,一半切碎,和盐、糖拌匀腌制...

锅巴肉片

锅巴肉片

做法:1、猪里脊肉去尽白筋,横切成薄片,用调味料①拌匀腌...

椒香鲑鱼饭

椒香鲑鱼饭

做法:1、锅内做开水,将三文鱼放入,调入白葡萄酒,将鱼煮...

什锦豆腐煲

什锦豆腐煲

做法:1.干香菇以温水泡软,切成片状;冻豆腐切成大块状备用...

炒鳝糊

炒鳝糊

做法:1.锅注入清水烧开。鳝鱼去头尾剖净,汆煮后用冷水洗去...

端阳豆糕

端阳豆糕

做法:1.将绿豆洗净,放入锅中,上火煮熟,捞出,晾干后磨成...

红茶猫舌饼

红茶猫舌饼

做法:准备工作─将1包红茶茶包浸泡于200公克的沸水约1分钟后...

生煎馒头

生煎馒头

做法:酵面皮包馅,排放在平底锅内,锅内放油,边煎边喷水数...

泡椒黑木耳炒猪肝

泡椒黑木耳炒猪肝

做法:1.黑木耳提前4小时用凉水泡发备用。 2.猪肝买回后先洗净...

梅香凉瓜

梅香凉瓜

做法:1.白苦瓜对切去籽后,去除掉内膜,再切成薄片状,以滚...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions