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紫苏百花捲

食材

材料:拉长虾6尾,海苔片1张,日本大叶2叶,柠檬水少许,面衣适量,蕃茄沾酱适量

做法

紫苏百花捲
做法: 1.拉长虾洗净后,浸泡在柠檬水中约1分钟后捞起,使用厨房纸巾擦干净并吸干水份备用。
2.海苔片对切为2半后,取其半张平舖在桌面上,再将3尾的拉长虾捲成一捲后,放置在海苔片上面,再接着放入日本大叶1叶,最后用手一起捲成圆筒长条状,并于外层上面沾裹上面衣。(重复作法2的动作做出第二捲)
3.取一油锅并将油温烧热至170℃,再把作法3的材料放入油锅中,油炸约7分钟至酥即可捞起摆盘。
4.食用时以蕃茄沾酱佐配即可。

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