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茄汁翠苗菌菇

食材

材料:材料:番茄1个,菌菇100克,豆苗400克,蒜头2瓣 芡料:番茄酱2勺,鸡汤20ml,生粉1茶匙

做法

茄汁翠苗菌菇
做法: 做法:
1)新鲜菌菇去根洗净后开水里烫熟,豆苗洗净后在油盐水里焯熟;
2)锅里入一勺油,油热后加蒜蓉爆香,熄火后加入菌菇和豆苗,少许白酒和盐拌匀,滤出汁水装盘待用;
3)番茄洗净后开水里烫一下,去皮。用food processor打成番茄蓉,入锅煮开后加入芡料搅拌均匀成芡汁,浇在菌菇豆苗上即可。