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紫菜蛋花汤

食材

材料:紫菜干 半片 猪肉碎 300g 鸡蛋 2粒(打散蛋汁) 食油 盐 红萝卜 1/3条(剁碎) 红辣椒 1条(剁碎) 芫荽 2根(剁碎) 蒜蓉 6瓣 老姜 3片

做法

紫菜蛋花汤
做法: 用小钢盆子把紫菜浸泡软了倒入筛子里,
边冲水边筛洗确定沙粉沥净后控干水。

先把中钢锅里的2/3食水煮开。

侧炉热镬烧油爆香蒜蓉姜片盐,
倒入猪肉碎翻炒一炒。

撒下红萝卜碎和辣椒碎稍微抄一抄,
随着即倒入紫菜一起翻炒均匀。

顺手把热镬里的半熟食材全都转舀进侧炉的滚烫开水里。

让它们继续煮5分钟,
才把碗里的散蛋汁斜斜浇入翻滚着的热汤里呈蛋花。
熄火,撒下芫荽碎即可。

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