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瓜皮番茄蛋花汤

食材

材料:西瓜是夏日里消暑的佳果,绝大多数人吃了瓜肉后,都是直接将瓜皮丢弃,除了有些MM会用瓜皮来美容。其实西瓜的清热功能主要都在瓜皮里,好好利用,还能做成不错的美食呢。用西瓜皮滚番茄蛋花汤就是一道清热解渴的合时汤水。3-4人份西瓜皮:200克番茄:两个鸡蛋:1个水:5碗调味料:油:1汤匙;盐:适量

做法

瓜皮番茄蛋花汤
做法: 1. 削去西瓜皮的外层青皮,除净内层红瓤,洗净,切成细条;
2. 番茄洗净,每个切几瓣;
3. 将鸡蛋磕到碗里,打散;
4. 煮沸清水,放油,放入瓜条,煮开后再放番茄,一滚即可淋入蛋液,搅拌均匀,稍煮两、三分钟下盐调味即成。
功效:
清热解暑、生津止渴,清润利尿。

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