使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红汤什锦

食材

材料:鲜鹅肠100克,郫县豆瓣50克,鳝鱼片50克,水发猪蹄筋50克,金针菇10克。猪蹄筋的发制将干蹄筋用50度的温水浸泡30分钟,放入锅内上小火烧沸后端离灶口,合上盖子焖至水凉,这样反复两到三次。调料色拉油50克,自制红油50克,姜米10克,蒜米15克,鸡精2克,味精1克,刀口海椒面20克,盐1克,花椒5克,胡椒面1克,骨头汤700克,葱10克,小苏打2克。

做法

红汤什锦
做法: 1、将鲜鹅肠刮掉油膜,均匀码上小苏打过5分钟后用流水冲洗干净,将鹅肠、鳝鱼片(约厚0.2厘米)、蹄筋分别入沸水中汆水,鹅肠下锅浸一下立即捞起,鳝鱼片和蹄筋汆2分钟。葱切成马耳形,金针菇洗净切去蒂留用。
2、炒锅放底油,烧至五成热时放入豆瓣酱、姜末、蒜末、海椒面、花椒大火炒香,放入骨头汤,加盐、鸡精、味精调味,下金针菇、鳝鱼片、蹄筋小火火靠3分钟,最后下鹅肠、葱结,盛入盘中上桌。

其他菜谱

新疆抓饭

新疆抓饭

做法:1、大米用水泡半个小时,羊肉切小块,胡萝卜切丁或丝...

薯香陈皮排骨

薯香陈皮排骨

做法:1.将土豆刨成丝,用清水洗过。放油锅里炸成金黄色捞起...

团年饭最受欢迎的料理—年年有余

团年饭最受欢迎的料理—年年有余

做法:1.1.将鱼去除内脏,清洗干净,在两面的鱼背上划两刀,...

蟹子藕爽

蟹子藕爽

做法:1、将藕切成片,拍生粉,滚上河虾仁做成的虾粒,入沸...

咖哩鱼头

咖哩鱼头

做法:1.把鱼头用清水洗净后沥干水分,将蒜仁切成细碎状。...

咸肉小饼

咸肉小饼

做法: 把面粉和淀粉(不用太多,按比例3:1)混合; 再倒进少量...

细沙芝麻团

细沙芝麻团

做法:1、糯米,籼米一同淘洗干净用清水浸泡2天,然后磨成极...

蔬菜蕃茄汤

蔬菜蕃茄汤

做法:1.将义式米形面放入滚水中煮熟备用。 2.将洋葱、蕃茄、...

省时+美味+营养的懒人版拌饭

省时+美味+营养的懒人版拌饭

做法:1.胡萝卜用料理机打碎,或者您切丝或用刀剁碎 2.黄瓜削...

番茄肉丸汤

番茄肉丸汤

做法: 1、把鸡肉丸用冷水泡一会,然后洗净。 2、把西红柿...

西兰花葵瓜子沙拉

西兰花葵瓜子沙拉

做法:1.将西兰花、洋葱、葡萄干和葵瓜子拌匀。 2.将酸奶,橙...

芋头咸粿

芋头咸粿

做法:1.芋头蒸熟,切成小丁。 2.肉丝稍提前用盐、鸡精、胡椒...

沙律鲜虾捲

沙律鲜虾捲

做法:1.虾仁洗净挑去肠泥沥干水分;肥猪肉绞成泥;荸荠拍碎...

日式海鲜炒面

日式海鲜炒面

做法: 1、草鱼肉、青椒、洋葱分别洗净切细条;蘑菇洗净切片,...

越式牛骨高汤

越式牛骨高汤

做法:牛骨汆烫洗净,白萝卜去皮切大块,洋葱剥除外皮,整颗...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions