使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红烧牛腩

食材

材料:牛腩1.6斤,姜块,蒜头数瓣,郫县豆瓣5TBSP,老抽,水适量,冰糖2-3粒,丁香3粒,草果1颗,八角2个,桂皮1小片,香叶3片,山奈粉0.5tsp,醋1tsp,料酒0.5CUP,盐适量,土豆

做法

红烧牛腩
做法: 1.牛腩洗净切块(今天大约用了1斤6两牛腩),姜块洗净拍扁,蒜头数瓣去皮;
2.锅内放油,油热下姜块,蒜头略炒,放5TBSP郫县豆瓣炒出香味,将牛腩放入大火炒至水分出来,牛腩变色(喜欢颜色深一点,可放一些老抽);
3.炒好的牛腩放入沙锅,加水适量(喜欢汤汁浓稠就少放点),冰糖2,3粒,丁香3粒(丁香不能放多了,否则会有苦味),草果一颗,八角2个,桂皮一小片,香叶3片,山奈粉1/2TSP,醋1TSP,(放点山奈粉和醋牛腩会比较容易炖软);
4.大火烧开,加料酒1/2CUP,盐适量,稍后转小火慢慢炖至牛腩开始变软;
5.土豆去皮,切块,加到牛腩里面一块炖至熟软即可。(最近买到的都是新鲜土豆,很容易就煮熟了,如果是老土豆,要稍微早一点放入)

其他菜谱

白菜肉丝炒年糕

白菜肉丝炒年糕

做法:1.买来的宁波年糕片,放入水中煮熟。 2.白菜切丝,里脊...

回锅肉

回锅肉

做法:1.锅内油烧热,放花椒炸香,加入姜、蒜、豆瓣酱炒香;...

排骨烧板栗

排骨烧板栗

做法:1.排骨先飞水 2.锅里放油制糖后把排骨放锅里炒匀上色...

美奶滋沾酱

美奶滋沾酱

做法:所有材料混合拌匀即可。 用途:亦可作拌酱用。 ...

酱猪肝

酱猪肝

做法:1.猪肝入冷水锅,水没过猪肝约5公分。 2.把所有材料放进...

西洋菜猪肉水饺

西洋菜猪肉水饺

做法:01.先把猪肉切成小块,略剁碎再放入搅拌机内搅碎,要搅...

酱焖鳎目鱼

酱焖鳎目鱼

做法:1.鳎目鱼处理干净,剞上斜刀,抹上甜面酱。 2.锅中加...

麦酱龙鱼

麦酱龙鱼

做法:1、将鲩鱼宰杀治净后从中间剁开取半条,在鱼身上打十...

麻油双耳

麻油双耳

做法:1.将黑、白木耳沥干水份,切去蒂头后切小块,放入碗中...

醉红枣

醉红枣

做法:1、红枣洗净放锅中,倒入清水(水要一次加足,中途不...

印尼炒面

印尼炒面

做法:1.将羊肉切薄片;洋葱切丝;豆干切丁;青辣椒、蕃茄切...

杏仁瘦肉蜜枣煲

杏仁瘦肉蜜枣煲

做法:1.瘦猪肉切成块,杏仁洗净。 2.肉焯水后过凉水沥干血水...

豆腐丸

豆腐丸

做法:1.豆腐压去水分,搅成细泥,加精盐、味精、胡椒粉、蛋...

鸡仔饼

鸡仔饼

做法:1.先来做个冰肉,这个是鸡仔饼的关键.什么是冰肉,就是...

美式炖牛肉(Pot Roast)

美式炖牛肉(Pot Roast)

做法:1. 把 1 1/2 小勺自制调味盐给牛肉抹上,锅里下油,用大...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions