使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红烧狮子头

食材

材料:猪肉馅400克,鸡蛋1个,水发海米、水发香菇各50克。 调料:油1500克,绍酒、酱油、白糖1小匙,精盐、味精各1/3小勺,葱段、姜块各少许,淀粉适量。

做法

红烧狮子头
做法: 1、海米剁碎;香菇切小丁入沸水焯烫透,沥净水分。猪肉馅加入海米、香菇、绍酒、精盐、鸡蛋、水淀粉,调拌均匀,团成4个肉丸子,入六成热油中炸至定型,见表面略硬,金黄色时,控净油,装入沙锅内。
2、原锅留少许底油,用葱、姜炝锅,烹绍酒,添汤,加入酱油,白糖,烧开后倒入沙锅中,移小火慢烧1小时左右至熟透,拣去葱、姜,另起锅,滗出原汁,加精盐、味精找好口,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅浇在狮子头上即可。
材料替换

将狮子头做成一个大丸子,称为红烧独圆。
口味变化
肉馅中加蟹黄,称红烧蟹黄狮子头。

其他菜谱

蒜苔炒扇贝

蒜苔炒扇贝

做法:1.扇贝洗干净用清水焯一下捞出来。 2.油锅烧开,先放扇...

酱爆胶东鲍

酱爆胶东鲍

做法:1、将胶东活鲍鱼取出,用刷子将鲍鱼表面的黑膜刷净,...

金玉满堂

金玉满堂

做法:1、黄瓜,胡萝卜洗干净切丁。 2、玉米罐头打开,把里面...

苦瓜鱿鱼丝

苦瓜鱿鱼丝

做法:1.将水发鱿鱼切成丝,苦瓜切成细小片。 2.分别入开水烫...

干煎大虾

干煎大虾

做法:1、大虾剪去虾枪,虾须,留头、尾、去皮,挑除沙线,...

奶油什锦豆沙拉

奶油什锦豆沙拉

做法:1.煮沸一锅水。嫩菜豆荚洗净,去蒂去筋,一切二,煮...

凤梨冰棒

凤梨冰棒

做法:1.凤梨取肉切细碎,备用。 2.将作法1的凤梨碎放入锅中,...

紫薯芝士面包

紫薯芝士面包

做法:1.做好紫薯芝士馅料后在盆上盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏...

拔丝汤圆

拔丝汤圆

做法:1.汤圆用温油炸黄 2.白糖用小火炒熔化成糖浆 3.将炸好的...

洋葱煎猪排

洋葱煎猪排

做法:1.将猪排洗净沥干,用刀背拍扁,放入腌料腌30分钟。 ...

黑芝麻糖三角

黑芝麻糖三角

做法:1.馅料:黑芝麻粉,红糖拌匀(最好也用料理机打一下)...

香菜菜花炒瓠子

香菜菜花炒瓠子

做法:1.将菜花撕成小块,西葫芦切成丁,香菜切碎; 2.锅里放...

香芋肉饼

香芋肉饼

做法:1.芋泥加上肉末,盐,胡椒粉搅拌均匀。 2.做成自己喜欢...

热狗面包

热狗面包

做法:1.面发好后开始整形. 2.刷上全蛋液.撒上芝麻. 3.烤箱.18...

炸芋饼

炸芋饼

做法:1.芋头蒸熟后,捻成芋泥; 2.加入白糖和适量面粉和均匀...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions