使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红烧肉

食材

材料:五花肉2斤,大料3粒,老抽3勺,酱油6勺,冰糖50g,料酒3勺(最好选择黄酒),盐1小勺

做法

红烧肉
做法: 1、将肉切成1公分宽,10公分长的长条冷水下锅煮同时放入姜片去腥,大火开锅后开盖中火在煮20分钟捞出
2、趁热切成小块,同时烧一小锅热水
3、锅里放一点底油用最小的小豆火加热,先放入大料转动锅子让底部挂上一层油,然后放入冰糖用铲子轻轻敲碎并不停的搅动,待冰糖全部融化并开始冒泡的时候将切好的肉倒进锅里用铲子翻动,让每块肉都挂上糖汁。
4、将火稍微开大一点把肉块稍微炒焦些,这样多余的油就会出来,看到锅里的低油变多时起锅把多余的油倒掉继续翻抄几下,加入老抽、酱油、料酒再抄几下,倒入开水没过肉为合适。
5、大火开锅后加姜片,调成小火盖上盖子闷着,约1小时候开盖大火收汤放盐即可

其他菜谱

玉米猪肉饺

玉米猪肉饺

做法:1.猪肉馅用少许水、生抽、盐、糖调匀,并顺一个方向搅...

蜜汁豆泡

蜜汁豆泡

做法:1.锅里加入清水放入豆腐泡。 2.煮开再放入辣椒,花椒,...

沙拉海鲜卷

沙拉海鲜卷

做法:(1)虾仁洗净拭干水份,以少许盐、胡椒粉腌10分钟。 (2...

喷喷香拌面

喷喷香拌面

做法:1、 面条放蒸笼蒸8-10分钟。 2、 青椒、胡萝卜切丝,用适...

浓郁的巧克力杯子蛋糕

浓郁的巧克力杯子蛋糕

做法:1.将鸡蛋在碗中打散,倒入红砂糖搅匀.再加入融化的黄油...

鸡蛋酥脆虾

鸡蛋酥脆虾

做法:1.虾去头,去壳、去虾线 。从虾中间切一刀 2.入盐、鸡粉...

菜干扣肉

菜干扣肉

做法:1.猪五花肉洗净,下沸水锅煮至七成熟取出,沥干水,...

蟹肉金勾翅

蟹肉金勾翅

做法:冠以酒楼名的高档特色菜。备料是用水发好的金勾翅,加...

驴打滚

驴打滚

做法:1) 糯米粉,水,糖和油混合成无颗粒的面糊,微波炉高火...

海马粥

海马粥

做法:1、虾仁治净。鸡肉切成丁,与虾仁分别用料酒、葱姜汁...

鸡腿冬瓜汤

鸡腿冬瓜汤

做法:1:鸡腿切去肥油洗净放姜 料酒腌5分钟 2:冬瓜去皮去籽洗...

虎头五彩时蔬杂拌菜

虎头五彩时蔬杂拌菜

做法:1.黄瓜、胡萝卜洗净擦成丝,木耳泡发洗净择去根蒂、焯...

玉子海苔猪排捲

玉子海苔猪排捲

做法:1.将蛋、牛奶、盐、胡椒粉一起拌打均匀备用。 2.平底锅...

奶香脆皮鸡腿

奶香脆皮鸡腿

做法:1.)将鸡腿洗净,以所有腌料腌约30分钟至入味;材料D调成...

锅塌菠菜

锅塌菠菜

做法:1.菠菜择洗干净;葱、姜切丝,蛋打匀; 2.菠菜放入沸水...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions