使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红烧鱼下巴

食材

材料:鱼下巴500公克,牛蒡1/2条,油麻菜花适量,姜片适量,细砂糖140㏄,酒90㏄,酱油60㏄,味醂30㏄

做法

红烧鱼下巴
做法: 1.鱼下巴汆烫后泡入冷水中去血水并剥除鱼鳞备用。

2.牛蒡用刀背刮除表皮,先切成小段状(约5公分长),每段再纵切成4等份,泡醋水备用;油麻菜花汆烫后泡冷水以保持鲜绿。
3.锅中先舖入牛蒡段及姜片,再放入处理好的鱼下巴,倒入煮汁煮开,盖上纸盖用小火烧煮,烧煮时避免翻动食材,以免破坏食材外型,中途再将纸盖掀开,稍微倾斜锅身后用汤杓将锅缘的煮汁舀起,淋在食材上使其上色均匀,如此边淋边煮至略收干便可熄火盛盘,再用油麻菜花装饰即可。

其他菜谱

杏仁软心巧克力

杏仁软心巧克力

做法:期待了许久的事情,终于如愿以偿。用了卡玛苦甜巧克力...

番茄鸡蛋汤

番茄鸡蛋汤

做法:1.番茄入滚水烫1分钟,捞起放入凉水中,番茄剥皮去籽,...

朱洪武豆腐

朱洪武豆腐

做法:(1)将肥瘦猪肉切成绿豆大的末。虾仁沥干水,加精盐(1克...

人参营养饭

人参营养饭

做法:水参洗净后按适度切块。大米洗净放在水里泡30分钟后沥...

酥脆虾球

酥脆虾球

做法:1. 虾仁洗净,再沥干水分,用刀子拍碎,再用刀剁碎。...

茄香黄鱼煲

茄香黄鱼煲

做法:1、将小黄鱼去内脏处理干净后剖成两半放盐、味精、料...

南瓜糕

南瓜糕

做法:1.将南瓜蒸熟去皮用勺打成泥,用南瓜泥和糯米粉和面,...

虾皮炒小白菜

虾皮炒小白菜

做法: step1:小白菜洗干净,切5-6CM长的段,用沸水焯一下,葱...

松肉

松肉

做法: 土豆清洗干净,放在锅中煮熟。煮熟后去皮捣碎成泥。...

芒果椰味冰沙

芒果椰味冰沙

做法: 芒果去皮、去核,将果肉切成小块放入装有东胜或东明...

杭椒拆骨肉

杭椒拆骨肉

做法: 拆骨肉煮熟将肉取下,改成块待用,杭椒切成节。 拆骨...

香肠高丽菜炒饭

香肠高丽菜炒饭

做法:1.将香肠切成丁状备用。 2.取锅加热后倒入少许油,放入...

多味鸡块

多味鸡块

做法:1.将鸡宰杀洗净;香葱洗净切段;姜洗净切片; 2.往锅里...

鲜翠荷兰豆烧肉

鲜翠荷兰豆烧肉

做法:1.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开; 2.烧沸后略煮一...

英伦杂扒

英伦杂扒

做法:(1)羊排、牛柳、小牛肉分别加盐、胡椒、红酒、洋葱末、...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions