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红烧鳝段-怎么样处理鳝鱼

食材

材料:咸肉250克,鳝鱼400克,青椒100克,大蒜30克,葱10克,姜10克,料酒1汤匙(15ml),老抽1汤匙(15ml),白糖1茶匙(5克)

做法

红烧鳝段-怎么样处理鳝鱼
做法: 1,将鳝鱼洗净后,切成段,咸肉切成薄片
2,青椒洗净后用手撕成片,蒜剥去外皮
3,锅中油热后,放入咸肉炒一会儿取出
4,锅中留底油,放入葱末,姜末,蒜瓣爆香
5,倒入鳝鱼段,炒片刻后
6,倒入咸肉片
7,加入料酒,老抽,白糖和适量的水煮20分钟,放入青椒片即可。

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