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胡萝卜蟹肉可乐球

食材

材料:长腿蟹自剥蟹肉一小碗 胡萝卜一根 鸡蛋一个 葱花,姜末少许 面包粉,面粉 美乃滋酱

做法

胡萝卜蟹肉可乐球
做法: 1.胡萝卜擦成丝,用少许盐渍一下,出水后捏干,把水分挤去
2.然后把蟹肉稍稍插碎,和胡萝卜丝一起,加一大勺美乃滋,葱花,姜末,盐,糖,少许料酒,黑胡椒粒一起捏匀
3.把蟹肉馅料捏成一个个长圆球体,按照面粉,鸡蛋液,面包粉的顺序,先在蟹肉球表面沾上面粉,然后放到鸡蛋液里滚一下让表面都沾上蛋液,然后再放到面包粉里滚一下,让表面都沾满面包粉并轻轻捏一下让其沾的厚一些严实一些
4.开油锅到6,7成热,小火,把蟹肉球放到锅里煎炸到表面金黄,然后捞出用吸油纸吸去油份就可以了

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