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红豆天使蛋糕

食材

材料:蛋白230公克,柠檬汁15公克,盐1/2小匙,细砂糖160公克,低筋面粉90公克,蜜红豆60公克

做法

红豆天使蛋糕
做法: 1.低筋面粉过筛后,与蜜红豆拌匀备用。
2.将蛋白、柠檬汁以打蛋器搅拌至出现大泡沫,续将盐、细砂糖分2次加入拌打至溼性发泡。
3.将作法(1)材料加入打发的蛋白煳内迅速拌匀,将面煳倒入烤模,以160℃烤约25分钟,出炉后倒扣至完全冷却后脱模即可。

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