使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红辣椒爆炒鳝片

食材

材料:主料:鳝鱼一条,稍微大一点,400克,鲜红辣椒约150克,姜丝约10克,蒜末10克,花椒5粒,料酒,8克,胡椒少许,高汤10克,一般糖盐酱酒等调料随意

做法

红辣椒爆炒鳝片
做法: 先开膛,去掉内脏,清洗干净,如果按传统做法,鳝鱼去掉内脏即可,不必清洗。然后如图所示,用刀侧把鳝鱼拍平,再切成一公分一小段,用盐、料酒腌制约5分钟。
  食用油起镬,先把鳝鱼用温油滑一次,捞出一旁再起镬,将姜丝、花椒、蒜末置入镬中,煸出香味后,投入鲜红辣椒并炒成五成熟,这时再加入刚才滑出的鳝鱼段,接着加入调料、高汤,痛痛快快爆炒两分钟,即可出镬上碟。

其他菜谱

塔塔酱

塔塔酱

做法:1.洋葱切末,用纱布包起来以清水洗除涩味后扭干。 2.水...

香芋炸丸子

香芋炸丸子

做法:1.将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。 2.芋头去皮洗净切...

冬瓜蛤蜊汤

冬瓜蛤蜊汤

做法:1.蛤蜊放入清水加盐(调味料份量外)静置吐砂备用。...

棉花糖水果球

棉花糖水果球

做法:1.棉花糖中火微波20秒左右到完全熔化,迅速倒入水果干...

干烧香辣虾

干烧香辣虾

做法:1. 虾洗净抽去肠泥沥干 2. 锅内油烧热,爆香姜葱 3. 倒入...

酱西瓜皮

酱西瓜皮

做法:1. 西瓜皮把红色的果肉切干净,外皮保留,洗干净 2. 用...

火爆猪肝

火爆猪肝

做法:1)将猪肝洗净滤干,用刀切去脂肪腺等杂物。将猪肝片...

洛家大力丸--------咱也整个饭团

洛家大力丸--------咱也整个饭团

做法:1.展开保鲜膜 ,上面摊上米饭~! 摊的稍微厚一些 2.散上...

南瓜泥枸杞小饼干

南瓜泥枸杞小饼干

做法:去皮南瓜切薄片 上屉蒸熟(约10-15分钟),放温 无盐黄...

海米拌油菜

海米拌油菜

做法:1.将油菜择洗干净,切成3厘米长的段; 2.放入开水锅内焯...

韭菜蛋皮汤

韭菜蛋皮汤

做法:1,韭菜洗净后,切碎,鸡蛋打散后摊成蛋皮切细长条...

凉拌海蜇皮

凉拌海蜇皮

做法:1.海蜇皮用水清洗,并反复浸泡,除去多余盐分。 2.将清...

蒜泥虾

蒜泥虾

做法:1.草虾洗净、剪掉长鬚后,用刀在虾背由虾头直剖至虾尾...

优格番茄美乃滋

优格番茄美乃滋

做法:(1)将番茄切细丁备用。 (2)把所有材料一起混合搅拌均匀...

桂圆酒香吐司

桂圆酒香吐司

做法: 1、先把桂圆肉加米酒浸泡1小时,沥干并用厨房纸巾擦干...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions