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纸包蛋糕

食材

材料： 材料: 1 cup cake flour, 1 cup sugar, 8 eggs, 1/2 ts salt, 1 ? teaspoon baking powder. 1/3 cup vegetable oil, 1/3 cup pineapple juice or milk. (I used milk)

做法

纸包蛋糕
做法： 1. 先把蛋黄蛋白分开。
2. 蛋白加1/2 tsp cream of tartar, 1 cup sugar 打发到中性发泡.
3. 另用一盆，把蛋黄，cake flour, vegetable oil, milk，baking powder打成蛋黄糊.
4. 将先前打发的蛋白的1/3加入蛋黄糊里拌匀。这一步不要怕消泡，可以画圈, 要彻底拌匀。
5. 然后将蛋黄糊到入倒回到余下的蛋白里, 用橡皮刀从上往下, 抄底转盆切拌, 轻轻拌匀。这一步不要画圈哦, 以免消泡。
6. 蛋糊加到纸杯里到3/4的高度。入预热好的烤箱350F烤25分钟，用牙签试一下，干了就好了。

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