使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

美味糟香鸭

食材

材料:主料:鸭1500克, 调料:香糟150克,大葱20克,盐20克,黄酒100克,姜20克,味精2克,白砂糖10克,花椒5克,八角3克,桂皮5克

做法

美味糟香鸭
做法: 1.将肥嫩光鸭斩去鸭头,爪,翅尖,洗净,投入沸水锅中焯一下捞出,用清水洗净血沫杂质,放入汤锅中煮至八成熟,任其自然冷却,捞出斩成四块(前胸腹两块,后腿两块),两面用精盐15克拌匀,腌渍一小时至入味。
2.锅内放入鸭汤500克,加精盐,绍酒,桂皮,八角,花椒,葱段,姜片,白糖,味精等调配料,调好口味后过滤净汤内杂质,使成香糟酒汁。
3.将腌渍入味的鸭块放入汤盅内,倒入冷却后的糟卤汁,加曾后放进0度冰箱内浸渍三四个小时,即可取出食用。

其他菜谱

东坡肘子

东坡肘子

做法:(1)煮猪肘。先飞水,去除血沫,然后煮啊煮啊,料酒...

归耆炖鲜鲤

归耆炖鲜鲤

做法:1.将鲤鱼去除内脏、鱼鳞、鳃,洗净后放入滚水汆烫约...

肉糜炒辣椒

肉糜炒辣椒

做法:精肉一两。打成糜子,加入适量的酱油,盐腌制几分钟,...

鲜鱿煎葱饼

鲜鱿煎葱饼

做法:1、将所有用料调和成稀面糊。 2、平底锅内加少许油,倒...

苏梅酱酸甜鸡翅膀

苏梅酱酸甜鸡翅膀

做法:一、将翅膀稍炸至浅黄,滤油盛起。 二、将材料B放在小...

扇尾手撕小餐包

扇尾手撕小餐包

做法: 1、和面:前6种材料和成面团,加油揉匀,醒发至2倍;...

酸奶慕思蛋糕

酸奶慕思蛋糕

做法:1.围边的材料:心形部份:黄油20克 糖粉20克 低筋面粉...

炝土豆丝

炝土豆丝

做法: 土豆刮去外皮,冲洗干净,切成粗细均匀的土豆丝,放...

梅肉酱

梅肉酱

做法:1.肉切碎,与其他所有材料混合搅拌均匀即完成。 ...

鲜奶油抹茶红豆冻

鲜奶油抹茶红豆冻

做法:1.将洋菜粉调少许水备用. 2.将红豆水1500cc煮滚后,冲入已...

支竹胡萝卜焖羊肉

支竹胡萝卜焖羊肉

做法:1.汆过水的羊肉。 2.胡萝卜切块,姜用刀拍。 3.支竹用水...

微波盐水虾

微波盐水虾

做法:1、虾用牙签去泥肠洗净,沥干水分,放入大碗中,加入...

菊花茄子

菊花茄子

做法:1.肉片用生抽和葱丝、盐腌制15分钟。 2.茄子切开但不要...

豆瓣全肘

豆瓣全肘

做法:1.将猪肘刮洗干净,放入沸水锅内氽净血污,捞出放入瓦...

蜜汁烤鸡翅

蜜汁烤鸡翅

做法:1.将干玫瑰用开水浸泡10分钟,滤出汁。 2.将玫瑰汁冲入...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions