使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

美味糟香鸭

食材

材料:主料:鸭1500克, 调料:香糟150克,大葱20克,盐20克,黄酒100克,姜20克,味精2克,白砂糖10克,花椒5克,八角3克,桂皮5克

做法

美味糟香鸭
做法: 1.将肥嫩光鸭斩去鸭头,爪,翅尖,洗净,投入沸水锅中焯一下捞出,用清水洗净血沫杂质,放入汤锅中煮至八成熟,任其自然冷却,捞出斩成四块(前胸腹两块,后腿两块),两面用精盐15克拌匀,腌渍一小时至入味。
2.锅内放入鸭汤500克,加精盐,绍酒,桂皮,八角,花椒,葱段,姜片,白糖,味精等调配料,调好口味后过滤净汤内杂质,使成香糟酒汁。
3.将腌渍入味的鸭块放入汤盅内,倒入冷却后的糟卤汁,加曾后放进0度冰箱内浸渍三四个小时,即可取出食用。

其他菜谱

杭椒炒虾皮

杭椒炒虾皮

做法:1.嫩杭椒几个切丝、胡萝卜切丁。 2.油锅热油,炒香葱花...

毛氏红烧肉

毛氏红烧肉

做法:第一步 把上等五花肉切大块放清水煮开,捞出 第二步...

番茄鲮鱼烧土豆

番茄鲮鱼烧土豆

做法:1.罐头鲮鱼肉切丁。 2.土豆切丁。 3.锅烧热入油,爆香少...

南瓜圈饼

南瓜圈饼

做法:1.低筋面粉过筛;蛋打散成蛋液备用 2.将作法1的材料与油...

自制土豆小卷饼

自制土豆小卷饼

做法:1.土豆煮熟打成泥,加上面粉,少许盐揉成光滑的面团醒...

干贝高汤

干贝高汤

做法:1.干贝拍碎,放入油锅中炸至干贝碎呈红褐色,捞出沥油...

金菇干丝

金菇干丝

做法:1) 金菇剪根,扯松,在开水里烫一下捞出,汤留用 ; ...

蚕豆炒虾仁

蚕豆炒虾仁

做法:(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒...

鱼丝烩粟米

鱼丝烩粟米

做法:黄鱼去皮去刺切成鱼丝,用流动的水冲洗干净,沥干水分...

香酥羊腿

香酥羊腿

做法:1.选用新鲜的羊前腿进行修整,再用扦子戳些小洞,以便...

南瓜玛芬

南瓜玛芬

做法:1.南瓜蒸熟后用叉子压成泥放凉待用.烤箱预热至350华氏度...

毛蟹煨鱼肚

毛蟹煨鱼肚

做法:毛蟹斩成块,洗净。炒锅放入精炼油,入姜末、葱花、蒜...

水果鸡

水果鸡

做法:1、鸡用调味料拌匀,泡油留用。 2、菠萝片切块,用一汤...

坚果玉米小酥饼干

坚果玉米小酥饼干

做法:1.黄油室温软化,加糖打至发白膨大,波子曾告诉说:黄...

广式月饼

广式月饼

做法: 将糖浆、油、碱水混合,搅拌均匀。将高筋面粉、低筋...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions