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翠堤春晓

食材

材料:笋200克,香菜少许调味料盐、鸡精、香油各适量

做法

翠堤春晓
做法: 1、笋去硬皮后切块,入沸水稍煮一下,捞出沥干水分备用。
2、取一碗,将沥干水的笋块加入少许盐、鸡精腌制片刻。
3、将腌入味的笋块加鸡精、香油拌匀装在盘中央,再将香菜码放在笋周围,或切碎拌匀即可。
好吃伴侣
笋营养丰富,含蛋白质高于其他蔬菜,仅在黄豆之下,但与菠菜一样含草酸较多,吃时一定要先煮一下,以减少草酸成分。
可以一次稍多做出来一些,放在冰箱里。在炎热的夏季吃上一口,感觉一定爽透了!

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