使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

翡翠白玉豆腐丸

食材

材料:食材:豌豆尖200g,北豆腐1块(约200g),茴香1把(约200g),澄粉200g,调料:盐1茶匙(5g),芝麻香油1茶匙(5ml),白砂糖1茶匙(5g),高汤200ml

做法

翡翠白玉豆腐丸
做法:
豌豆尖择取嫩尖的部分,洗净沥干水分备用。茴香去梗不用,洗净后剁成碎末。
北豆腐放入大碗中,碾成碎末,加入茴香末、1/2茶匙盐、白砂糖和芝麻香油混合均匀制成馅料。
将澄粉放入一个干燥的大碗中,将20g馅料在掌心揉成小球,然后放入澄粉中,轻轻摇晃装有澄粉的大碗,让小球表面均匀地裹满澄粉,然后将制好的豆腐丸子排放在厨房纸巾上。依次将所有馅料都制成丸子。
煮锅中加入高汤和1000ml水,大火加盖煮开调成中火,逐个放入豆腐丸子用汤勺轻轻搅拌,防止丸子粘连。如果豆腐丸子有渗水现象,可以在下锅前再次放入澄粉中粘裹少许澄粉。
当所有豆腐丸子表皮变得透明并漂浮在水上,在锅中加入豌豆尖,煮2分钟,调入盐后即可上桌。

其他菜谱

泡菜蚌面

泡菜蚌面

做法:1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀,静置使其...

三杯笋块

三杯笋块

做法:1.麻竹笋去壳,切适当大小的滚刀块;鸡腿洗净切适当大...

鲜蔬海带汤

鲜蔬海带汤

做法:1.食材洗净备用,海带结提前用冷开水泡好,平菇焯水。...

印度式烤鲭鱼

印度式烤鲭鱼

做法:1.小茴香粉放入小煎锅中,用小火干炒2分钟,至香味逸出...

糖醋高丽菜

糖醋高丽菜

做法:高丽菜洗净,最好用手撕烂成块,空水备用; 生抽、醋...

南方半煎煮鱼

南方半煎煮鱼

做法:1.鱼去鳞去肚洗干净.葱姜和辣椒切丝泡在盐水里. 2.把鱼...

南瓜马芬

南瓜马芬

做法:1.将全蛋放入搅拌缸中,加入过筛好的糖粉以慢速搅拌均...

肉炖芸豆

肉炖芸豆

做法:热锅,上油,炒香肉片,爆香葱姜蒜,加入番茄,蘑菇,...

糖豆鲜百合凤尾虾

糖豆鲜百合凤尾虾

做法:1、切去明虾头部,去掉虾身壳,留虾尾,洗净,改成虾...

鲜贝大米粥

鲜贝大米粥

做法:1.材料备好,大米提前一夜泡好 2. 把大米水一起倒入砂锅...

蝴蝶飞飞~~南瓜烙

蝴蝶飞飞~~南瓜烙

做法:1.南瓜切丝,加糖,生粉拌匀 2.平底锅放油,倒入南瓜丝...

葱香千层肉饼

葱香千层肉饼

做法:1.葱洗净,切成葱花备用;姜切末备用。 2.面粉和成面团...

马自卡彭义大利面

马自卡彭义大利面

做法:1.取一锅将义大利面煮至七分熟捞起,拌入橄榄油备用。...

红薯饼

红薯饼

做法:1.把红薯洗净切成小块煮熟。 2.碾成薯泥,加等比例糯米...

香菜木耳蒸肉饼

香菜木耳蒸肉饼

做法:将肉末和所有材料(剁碎),用盐、生抽、生粉、姜末拌...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions