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翡翠白玉汤

食材

材料:主料:菠菜25克,鸡血50克,北豆腐50克, 辅料:鸡蛋清50克,调料:玉米淀粉25克,鸡油5克,盐3克,味精2克,香油5克

做法

翡翠白玉汤
做法: 1.用水淀粉拌和鸡血,然上铛摊成薄片,再切成条;
2.将豆腐切成长条;
3.豆腐挂蛋清糊后,烙一下,使蛋清凝固在豆腐条上。
4.炒勺内放入高汤,再放入菠菜叶;
5.开锅后加血条;
6.待水滚开,放入豆腐条;
7.再开锅后,加盐、味精,出锅后淋上鸡油即成。

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