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蛋黄酥

食材

材料:中筋面粉1/2杯,水1/2杯,低筋面粉1/2杯,红豆沙12个,蛋黄2个,黑芝麻少许

做法

蛋黄酥
做法: 1.)将咸蛋黄入烤箱烤熟,红豆沙分成24等份(每份约重25公克),再将冷却的咸蛋黄包入成为蛋黄豆沙球备用。
2.)外皮同酥皮作法,同样切分为24小块。
3.)每一块酥皮桿平包入蛋黄豆沙馅,收口捏坚朝下,于表面涂上一层蛋黄液,撒少许黑芝麻。
4.)全部做好后一一排入烤盘,放入已预热的烤箱,以摄氏150度烤20分钟即可。

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