• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

老北京炸酱面

食材

材料： 炸酱的

做法

老北京炸酱面
做法： １、上好五花肉一斤切丁、葱、姜切片备用；
２、五花肉过水；（因为胖子嘌呤高，这一步可省略）
３、锅中放油，七成热后，放入花椒、大料，小火炒出香味后，盛出放入葱、姜炒香，放入肉丁煸炒出油后放入六必居黄酱两袋，炒出香味儿；（没有六必居用别的黄酱也可以，天源、欣和都不错，我放的肉多，放了两袋六必居黄酱，两袋甜面酱，加点甜面酱味道更好）
４、烹入料酒，倒入清水适量；
５、中火煮开后，改小火继续煮，期间要时常翻动，防止粘锅。煮一个小时后，放入冰糖适量，继续煮半个小时，至肉烂酱稠即可。
面条用外面现成的切面就可以，我这个切面是胖子买回来的，形状象挂面，味道也差点。我喜欢那种圆条的，胖子不会买东西，不过也不能说人家，打消人家积极性呀！
老北京炸酱面的正宗菜码是黄瓜丝、心里美萝卜丝、黄豆芽、绿豆芽等。不过我觉得最好吃的就是黄瓜丝、香椿叶，再配两瓣蒜。管他正宗不正宗，好吃才是硬道理！

相关菜谱

老北京炸酱面的做法 老北京炸酱面的做法
炸酱面 炸酱面
炸酱面 炸酱面
炸酱面 炸酱面
炸酱面 炸酱面
炸酱面 炸酱面
炸酱面 炸酱面
炸酱面 炸酱面

其他菜谱

椰果巧克力芝士

椰果巧克力芝士

做法：1.黑巧克力隔水坐融。。。 2.CREAM CHEESE加砂糖打发。。。...

糖醋鹌鹑蛋

糖醋鹌鹑蛋

做法： 先将鹌鹑蛋煮熟，从水开到关火七分钟，关火后在锅里...

角煮

角煮

做法：1.用豆渣将五花肉整个包裹覆盖，放入蒸笼(大火)蒸约一...

果律虾球

果律虾球

做法：1.把大草虾外壳剥除，挑除肠泥，再从背部剖开备用。...

烤蔬菜杂烩

烤蔬菜杂烩

做法：把材料分层放入烤盘， 进375F烤箱， 烤40分种， 中间要翻...

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

做法：1.大米淘洗干净，清水浸泡20分钟； 2.把松花蛋去皮切成...

提拉米苏

提拉米苏

做法：1.将材料A中的热水加入即溶咖啡粉中调匀，再加入咖啡酒...

竹灌秀丝

竹灌秀丝

做法：1．笋肉切成细丝。虾仁上浆滑油，备用。菜心焯味水，...

蟹肉扒海草

蟹肉扒海草

做法：1.先将老鸡洗净，加十五碗水煲三小时成上汤；海草用水...

老北京鸡肉卷

老北京鸡肉卷

做法：1) 将鸡腿剔骨，把鸡腿肉切成1cm宽，4cm长的条。黄瓜刷净...

钱塘石榴鸡

钱塘石榴鸡

做法：1、将鸡肉粒加入生粉、蛋清搅匀，色拉油下锅烧至七成...

山药美白汤

山药美白汤

做法：(1)鸡腿洗净切块。 (2)将600cc水注入锅中煮开后，放入生姜...

玉燕留春视频

玉燕留春视频

...

香芹炒鲜鱿

香芹炒鲜鱿

做法：1.将鱿鱼切好汆水，就不走油了，在家不必那么油腻。...

鱼皮馄钝视频

鱼皮馄钝视频

...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version