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老黄瓜仔虾

食材

材料:老黄瓜约250g,仔虾约200g,高汤、绍酒、精盐、味精、豆油各适量。

做法

老黄瓜仔虾
做法: 1、将老黄瓜去瓤,切成约7cm的长条,焯水备用。
2、炒锅上火,倒入豆油、仔虾,煎熟,放入高汤,烧开后倒入沙锅中炖制约15分钟,加入黄瓜条再煲5分钟,加入精盐、味精调味即可。
操作要领
仔虾要用豆油煎香后方可加入高汤。

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