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干烧冬笋

食材

材料:食用油30克  酱油大匙  高汤2大匙  料酒2小匙  胡椒粉1小匙  精盐0.5小匙  白糖1小匙  味精0.5小匙  冬笋500克  榨菜15克

做法

干烧冬笋
做法: 1.冬笋选用较嫩的尖部,切成大片,然后顺其纤维方向用刀略切小口,用手撕成长条;榨菜切末;
2.锅烧热入油,放入笋块,用大火煸炒至其表面成深黄色时加入精盐、酱油、白糖、料酒、胡椒粉和高汤;
3.用小火烧10~20分钟,待汁将收净时,加入榨菜末、味精,翻炒均匀即成。
注意
咸中带甜,香味浓郁。如果加点五花肉肉末,味道更鲜香。

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