• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

肉末海参

食材

材料：干海参，冰矿泉水，猪肉，绍兴酒，酱油，糖，胡椒粉，大葱，湿淀粉，姜末，油菜，樱桃

做法

肉末海参
做法： 1.发制海参的方法：干海参放到无油无盐的清水(矿泉水最佳)盆里，泡发7-12个小时
2.泡软后捞出，剪开肚皮（开口不要太大，使海参形状保持完整），去内脏、沙囊.
3.洗净后放入砂锅内，注入清水，小火加热30-50分钟，至海参身体变软。
4.捞出海参，立即过水漂干净。放入冰水（冰矿泉水）里，泡发60-70小时，每24小时换一次水（全程切忌注意无油无盐，油会让海参腐烂溶化，盐会让海参发不起来。发好的海参可用保鲜袋包起来，放于冷冻室保存，现吃现化冻）
5.制作过程：发好的海参切片，入沸水汆烫，沥去水份。猪肉切末、葱姜切片。
6.取一个锅子加入烧热，下肉末煸至肉末起酥，加入葱、姜末。然后放入绍兴酒、酱油、糖、胡椒粉、海参片翻炒。加入肉汤，改小火烧5分钟，转旺火收浓汤汁，用湿淀粉勾芡，浇入少许香油装盘即成。（我用的这个肉汤比较特别~是用大葱、绍兴酒、五花肉及其他调味料小火慢炖2个小时的肉汤，味道浓郁
7.装盘是用油菜和樱桃做的，油菜用热水加入少许油汆烫，过凉水，沥干后，然后取多根油菜叶，组成花朵装，中间用樱桃做花芯就可以了。

相关菜谱

肉末烧海参 肉末烧海参
焖海参 焖海参
【飘的厨房---我的CIZZLE不粘体验6】豆角肉末炒海参 【飘的厨房---我的CIZZLE不粘体验6】豆角肉末炒海参
肉末烧海参 肉末烧海参
红焖海参 红焖海参
肉末烧海参 肉末烧海参
海参三宝 海参三宝
海参羹 海参羹

其他菜谱

香柠檬炸鸡柳条

香柠檬炸鸡柳条

做法：1.蜂蜜和法式芥末酱拌匀后成沾酱；鸡里肌洗净沥干水分...

黑芝麻糊

黑芝麻糊

做法： 黑芝麻淘洗干净，沥去水分，晾干，然后用平底锅炒出...

红绿豆减肥餐

红绿豆减肥餐

做法：1.将所有材料共放在锅中，加1000毫升冷水，煎到豆烂即可...

素佛跳墙

素佛跳墙

做法：1.芋头块以中火油炸至表面略呈金黄色即取出，沥干油脂...

素炒蔬菜丝

素炒蔬菜丝

做法：1.热锅放蒜茸，放菜椒丝、红萝卜丝、大白菜丝及蒜苗，...

蜜汁叉烧肉

蜜汁叉烧肉

做法：1、将买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条，并用...

小芹菜炒腐竹

小芹菜炒腐竹

做法：1。芹菜摘净叶子，腐竹热水泡开，切成段。 2。油锅加热...

沙茶烧猪排

沙茶烧猪排

做法：1、将胡萝卜制成球状。油菜心从中间顺长剖开。排骨斩...

白果虾球

白果虾球

做法：1.虾洗净去皮，剔除背部虾腺，加入盐，蛋清和少量的水...

韭菜煎蛋

韭菜煎蛋

做法：1.这个更简单，韭菜切成小段，先下锅炒到变软后， 2.再...

家乡的味道：茶叶蛋

家乡的味道：茶叶蛋

做法：1.先把鸡蛋放冷水锅里煮沸，沸腾5分钟让蛋白凝固。然后...

清蒸司啤

清蒸司啤

做法：姜切薄片，葱切葱丝。 司啤打整干净后两侧撒上少许盐...

香醋鸡翅

香醋鸡翅

做法：1）干香菇用温水泡软，鸡蛋煮12分钟，冷水浸泡后剥去壳...

自制糖桂花豆沙馅

自制糖桂花豆沙馅

做法：1．缸豆洗净泡水二个小时备用。 2．将泡好的缸豆放入高...

日式鲑鱼炒饭

日式鲑鱼炒饭

做法：1. 将鲑鱼洗净并切丁，再加入适量的调味料A一起拌匀；...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version