使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

传统广州炒面

食材

材料:猪肉片30公克,虾仁30公克,叉烧30公克,鸡胗30公克,鱿鱼50公克,青江菜4株,熟面150公克,高汤300㏄,蚝油1小匙,盐1/4小匙,生抽酱油1/2小匙,鲜鸡粉少许,白砂糖少许,太白粉水30㏄

做法

传统广州炒面
做法: 1.将猪肉片、虾仁洗净,叉烧切片。将鸡胗、鱿鱼洗净、切片。将青江菜洗净,对半切开。熟面放入滚水中烫软后沥干水份摊开。
2.将准备工作中处理好的材料放入滚水中略烫,再以冷水沖凉并沥干。
3.锅中倒入100㏄沙拉油烧热,放入步骤1面条以小火慢煎至两面呈金黄酥脆状,盛起沥干多余油份。
4.步骤3锅中余油再次烧热,放入步骤2翻炒数下。
5.接着将高汤与所有调味料加入步骤4中煮开。
6.待步骤5煮滚后续煮30秒钟,再以太白粉水勾芡,熄火。
7.将步骤3以剪刀剪成四等分,叠放在盘内呈中央隆起的形状。
8.最后将步骤6趁热均匀的淋在步骤7上即可。

其他菜谱

煲鸡脚

煲鸡脚

做法:1.将鸡脚洗净,切成2段,入滚水汆烫后捞起,以冷水沖净...

一帆风顺虾

一帆风顺虾

做法:制作方法: 1、哈密瓜挖成船形备用,水煮汉虾仁化冻、...

黑椒牛柳

黑椒牛柳

做法:1.牛里脊切条,加盐、料酒、小苏打或嫩肉粉、蛋清,搅...

泰式海鲜酸辣汤

泰式海鲜酸辣汤

做法:1、蘑菇、香茅、朝天椒适量切片,生姜剁碎备用; 2、虾...

火鸡肉丸

火鸡肉丸

做法:1.一些准备工作: a.food processo里切碎洋葱,取出放置一边...

香炒糯米饭

香炒糯米饭

做法:1.炒香花生米; 2.叉烧、腊肠粒、冬菇粒一齐炒香; 3.放...

烤菠萝

烤菠萝

做法:1.菠萝去皮保持一整个,把中心的核切掉。切成8个圆圈,...

生炒鲮鱼球

生炒鲮鱼球

做法:1、将鲮鱼肉剁碎打成泥,放盐2克、味精2克、细葱花拌匀...

客家小炒

客家小炒

做法:1、五花肉去皮、切薄片;鱿鱼撕净外膜、切条;葱切小...

加州核桃豆浆面

加州核桃豆浆面

做法:1.首先准备好生的豆浆。 2.加州核桃和芝麻加入200毫升水...

宫保炒A菜

宫保炒A菜

做法:1.煮开一锅水,放入少许盐和油,再放入A菜汆烫后捞出沥...

熘肝尖

熘肝尖

做法:1、猪肝切片,加精盐、味精、绍酒、淀粉抓拌匀,下五...

乳鸽青菜汤

乳鸽青菜汤

做法:1,准备一只鸽子,去掉内脏 2,葱姜洗净后,姜用刀拍成...

剁椒香干回锅肉

剁椒香干回锅肉

做法:1.把五花肉在开水中煮至熟透,煮时可以加少许食盐。煮...

【葱香肉松卷】

【葱香肉松卷】

做法:1.面团后油法揉制扩展阶段,进行第一次发酵后,排气,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions