使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

传统广州炒面

食材

材料:猪肉片30公克,虾仁30公克,叉烧30公克,鸡胗30公克,鱿鱼50公克,青江菜4株,熟面150公克,高汤300㏄,蚝油1小匙,盐1/4小匙,生抽酱油1/2小匙,鲜鸡粉少许,白砂糖少许,太白粉水30㏄

做法

传统广州炒面
做法: 1.将猪肉片、虾仁洗净,叉烧切片。将鸡胗、鱿鱼洗净、切片。将青江菜洗净,对半切开。熟面放入滚水中烫软后沥干水份摊开。
2.将准备工作中处理好的材料放入滚水中略烫,再以冷水沖凉并沥干。
3.锅中倒入100㏄沙拉油烧热,放入步骤1面条以小火慢煎至两面呈金黄酥脆状,盛起沥干多余油份。
4.步骤3锅中余油再次烧热,放入步骤2翻炒数下。
5.接着将高汤与所有调味料加入步骤4中煮开。
6.待步骤5煮滚后续煮30秒钟,再以太白粉水勾芡,熄火。
7.将步骤3以剪刀剪成四等分,叠放在盘内呈中央隆起的形状。
8.最后将步骤6趁热均匀的淋在步骤7上即可。

其他菜谱

香焖腐竹

香焖腐竹

做法:1、除胡萝卜外的材料分别浸泡水中,泡发 2、浸泡好的材...

蔬菜粗麦粉

蔬菜粗麦粉

做法:1.把橄榄油注入大炖锅中加热,放进西洋芹菜和胡萝卜,...

什锦凉拌蛋饼丝

什锦凉拌蛋饼丝

做法:1.冷冻饼皮用中火煎约5分钟至熟后,取出切成长条片状。...

绿豆芽炒黄瓜片

绿豆芽炒黄瓜片

做法:1.绿豆芽洗净,黄瓜洗净切成片。 2.锅内加入适量的食...

自制无花果酱

自制无花果酱

做法:1.无花果去皮成小块(可以放入搅拌机搅成果浆),放入...

清炒莲藕

清炒莲藕

做法:材料:莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克,南乳...

红果酪

红果酪

做法: 将红果洗净,一切为二,用小刀挖掉蒂部及籽 放入适合...

花式烤酥饼

花式烤酥饼

做法:1.材料A混合揉至光滑静置约20分钟松弛成油皮。 2.材料...

牛肉丸煮四季豆

牛肉丸煮四季豆

做法:1.这次把牛肉丸切成了片~ 2.先把四季豆放油锅里翻炒下...

树干蛋糕

树干蛋糕

做法:1. 将牛奶煮开,沖巧克力,使之融化再拌匀。 2. 在作法...

牛奶炖香菇

牛奶炖香菇

做法:干香菇一个,发开,切片,放入牛奶中,隔水炖沸,即可...

群鲨烩排翅

群鲨烩排翅

做法:1.将老母鸡、赤肉、猪脚、鸡脚等材料汆烫取出备用。...

烤汁菠萝煎猪排

烤汁菠萝煎猪排

做法:1.先将猪排两面按井字型拍松,再用3汤匙烧烤酱、1茶匙...

五彩鱼丸

五彩鱼丸

做法:1.将鱼肉去骨剁成泥,放在碗内加料酒、蛋清并分三次...

甘栗饭

甘栗饭

做法:1.栗子一杯剥开,取栗肉 2.大米一杯,洗净 3.糯米半杯,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions