• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

树干蛋糕

食材

材料：吉利丁125g，动物性奶油250g，牛奶125g，全蛋20g，切丁苹果适量，栗子泥125g，白砂糖50g，低筋面粉80g，玉米粉10g，发粉1.5g，香草精1g，可可子130g，奶油5g，砂糖13g，肉桂粉3g，苹果汁80g，吉利丁1片，柠檬汁3g，巧克力适量

做法

树干蛋糕
做法： 1. 将牛奶煮开，沖巧克力，使之融化再拌匀。
2. 在作法1中加入泡软、溶解的吉利丁，维持在50℃以上一起搅拌均匀。
3. 再将奶油打发，作法2的巧克力温度降至35～40℃时，将打发的奶油加入，静置冷却即为低卡巧克力慕斯。
4. 将栗子果泥材料中的蛋、葡萄糖酱隔水加热溶解至40℃左右，再加入白砂糖、玉米粉、发粉、香草精一起打发。
5. 将面粉、融化的奶油加入作法4中，再铺平于锡箔纸上，以上火200℃，下火170℃烤熟即为栗子果泥。
6. 将奶油、砂糖和苹果丁放入锅中略炒数下，至苹果呈金黄色且微软时，再加入肉桂用大火快炒数下，最后将苹果汁、柠檬汁、吉利丁加入锅中搅拌均匀时即可盛出，放入冰箱冷藏一晚，再取出搅拌且铺平于平盘中。
7. 依低卡巧克力幕斯、栗子果泥、苹果丁果冻的排序一层一层平铺好，再将铺好的蛋糕，放入冷冻库冷冻约2～3小时。
8. 将冷冻过的蛋糕取出，喷上适量巧克力和可可子装盘即可。

相关菜谱

芝士蛋糕 芝士蛋糕
黑巧克力蛋糕 黑巧克力蛋糕
戚风蛋糕 戚风蛋糕
巧克力蛋糕 巧克力蛋糕
戚风蛋糕 戚风蛋糕
戚风蛋糕 戚风蛋糕
巧克力蛋糕 巧克力蛋糕
巧克力蛋糕 巧克力蛋糕

其他菜谱

烩全丁

烩全丁

做法：1.冬笋去硬壳洗净煮熟； 2.鱼骨、鱼肚、蹄筋、香菇、海...

微波薯片

微波薯片

做法：1马铃薯去皮，切成薄片，放入碗内拌入黑胡椒粉，融化...

芝香蛋卷

芝香蛋卷

做法： 1、将熟白芝麻放入食品加工机中，研磨成白芝麻粉，备...

红烧笋干蹄膀

红烧笋干蹄膀

做法：(1)将酸笋干撕成细丝状，洗净后切段，泡一天水，再用滚...

滑菇肉丸汤

滑菇肉丸汤

做法：1.猪瘦肉洗净剁成肉泥，生姜洗净切丝，荸荠去皮洗净后...

麻婆豆腐

麻婆豆腐

做法：1.嫩豆腐切成小块，在热水中烫一下捞出备用 2.猪肉剁成...

番茄肉片汤

番茄肉片汤

做法：1.将猪肉切成小薄片。 2.将番茄洗净，切成桔瓣一般的水...

抹茶蜂蜜蛋糕

抹茶蜂蜜蛋糕

做法：1.在烤盘下放入7张白报纸，裁成烤盘大小，放入烤盘中舖...

天然蔓越莓酱

天然蔓越莓酱

做法：其实你只要掌握好水和糖的比例：1：1 就可以了。 然后...

高乐高小蛋糕

高乐高小蛋糕

做法：1.黄油和砂糖放到同一容器中，用电动打蛋器中速搅打均...

酸辣茄子

酸辣茄子

做法：1.将茄子块放进大碗里，撒些盐，加水淹过，放置30分钟...

肉丝炒素鸡

肉丝炒素鸡

做法：1.将猪肉用A腌肉料抓匀，腌制15分钟。 2.热锅热油，放入...

咖喱鸡块

咖喱鸡块

做法：1.鸡肉洗净、切块；葱洗净，切末；一起放入碗中加酱油...

枫糖牛角面包

枫糖牛角面包

做法：1.先将中种面糰的材料全部放入搅拌缸中，用勾状拌打器...

蜂蜜海绵蛋糕

蜂蜜海绵蛋糕

做法：1.材料A打散再加入材料B，放入搅拌缸中用高速搅拌至有...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version