• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

肺汤

食材

材料：主料：鲶鱼500克， 辅料：鲜香菇10克，豌豆苗5克，火腿15克，春笋10克， 调料：味精1克，盐5克，大葱5克，胡椒粉1克，料酒25克，猪油15克

做法

肺汤
做法： 1.香菇去蒂，洗净，切片；
2.豌豆苗择洗干净，切段；
3.葱去根须，洗净，切末；
4.熟火腿切片；
5.春笋去皮，洗净，煮熟，切片；
6.将?鱼（鲶鱼）脊背向外放在砧板上，左手捏住鱼腹的边皮，用刀把鱼皮划破，然后向外平推除去鱼皮，取出鱼肝，摘去胆洗净；
7.再挖去内脏，从胸鳍处下刀，沿脊骨两侧平批至尾，取下两片鱼肉，放清水中撕去粘膜，洗净血污；
8.将鱼肉、鱼肝分别片成两片，放入碗中，加精盐少许拌和后，滗去水，洗净，放入碗内，加精盐2克、葱末、料酒5克拌和。
9.炒锅置旺火上，舀入鸡清汤750毫升烧沸，将鱼片，鱼肝放入，随即加料酒20克、精盐5克烧沸，撇去浮沫；
10.再放入火腿片、笋片、香菇片、豌豆苗，加味精，烧沸后，盛入汤碗中，淋入熟猪油，撒上胡椒粉（白胡椒粉）即成。

相关菜谱

杜仲肚肺汤 杜仲肚肺汤
菜 菜
花茶大全 花茶大全
菜干润肺汤 菜干润肺汤
肚肺汤 肚肺汤
霸王花罗汉果清心润肺汤 霸王花罗汉果清心润肺汤
沙参玉竹菜干煲猪肺汤 沙参玉竹菜干煲猪肺汤
清心润肺汤 清心润肺汤

其他菜谱

浓汤牛肉素菜

浓汤牛肉素菜

做法：1、牛肉切块，焯水，洗净；土豆、胡萝卜、冬笋去皮，...

青菜肉丝汤面

青菜肉丝汤面

做法：1.黄花菜，香菇泡发，青菜洗净摘取老梗，葱，姜切粗丝...

甜木瓜炒乌鸡丁

甜木瓜炒乌鸡丁

做法：1、将木瓜去皮去籽切成丁，青红柿子椒切丁，乌鸡丁中...

养生鲍香鸡丝靓粥

养生鲍香鸡丝靓粥

做法：1.鸡高汤和米洗净，加入一起煮成鸡粥(米：高汤1：8)-约...

拔丝香蕉

拔丝香蕉

做法：先将香蕉剥皮切段拍面粉，蘸上鸡蛋清和淀粉拌的糊，下...

白果虾仁鳕鱼

白果虾仁鳕鱼

做法：1、将大白虾仁用2克盐、2克味精、25克生粉、20克蛋清码...

凉拌双耳

凉拌双耳

做法： 黑木耳、银耳用凉水发好。 用开水焯断生，冲凉，加入...

高汤风味厚蛋煎

高汤风味厚蛋煎

做法：1.将蛋打散，与其他的材料Ａ拌匀成蛋液备用。 2.日式煎...

美味包子

美味包子

做法：1、将面粉加发酵粉和温水揉和在一起，揉成面团； 2、猪...

茄汁煎鸭腿

茄汁煎鸭腿

做法：1.将鸭腿剔出大骨，用刀背砸松，剞上花刀，放入碗内，...

蒜豉蒸排骨

蒜豉蒸排骨

做法：1、排骨砍成小块，用一点盐、料酒、生抽、嫩肉粉拌匀...

芦姜炒鸡片

芦姜炒鸡片

做法：仔鸡脯肉用刀顺切成长约5厘米、宽1厘米的柳叶薄片，放...

原味贝果

原味贝果

做法：1.将材料A倒入搅拌缸内。 2.搅拌至面糰撑开成薄膜状即可...

清炒什蔬

清炒什蔬

做法：1.竹笋、洋葱去皮切丝；红辣椒、狮子椒洗净，去籽切丝...

泥鳅烧香芋

泥鳅烧香芋

做法：1.香芋去皮切成块，入蒸笼蒸熟、水瓜去皮切块，生姜去...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version