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胡萝卜牛肉丝

食材

材料:牛肉1块(约50g),胡萝卜2根(约200g),酱油2茶匙(10ml),盐1茶匙(5g),干淀粉2茶匙(10g),葱花1茶匙(5g),姜末1茶匙(5g),料酒2茶匙(10ml),油1汤匙(15ml)

做法

胡萝卜牛肉丝
做法:
牛肉洗净,切成肉丝,用葱花、姜末、干淀粉、酱油和料酒调味,腌10分钟。胡萝卜洗净刮皮,切成细丝。
大火加热炒锅中的油至冒烟,将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒,呈熟色后将牛肉丝拨在炒锅的一角,滗出油来炒胡萝卜丝。
胡萝卜丝变熟色后调入盐,和牛肉丝一起拌炒均匀即可。

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