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蔓越橘核桃南瓜面包

食材

材料:中筋面粉160克,姜粉1茶匙,肉桂粉1茶匙,小苏打粉(bakingsoda)3/4茶匙,盐1/4茶匙,罐装无糖南瓜泥450克,压紧,红糖2/3杯,压紧,核桃油或蔬菜油60毫升,大鸡蛋2个,略微打散,香草精1茶匙,核桃60克,切粗粒,蔓越橘(cranberry)干55克

做法

蔓越橘核桃南瓜面包
做法: 1.烤箱预热至180摄氏度。取一个23x13厘米的面包烤模,薄薄喷一些喷雾油(nonstick cooking spray)。
2.将面粉、姜粉、肉桂粉、小苏打粉和盐筛入一金属大碗中。
3.另取一金属大碗,拌合南瓜泥、糖、油、鸡蛋和香草精,拌至柔滑。搅入混合好的粉类,搅拌成湿润均匀的面团。拌入核桃和蔓越橘,将面团倒入面包烤模。
4.放入烤箱烤约45分钟,至牙签插入中央取出后不沾附生料。出炉放在冷却架上,置凉。

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