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腊味小炒

食材

材料:鲜茶树菇,青蒜,胡萝卜,腊肉,红辣椒,生抽,盐。

做法

腊味小炒
做法:
1将茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟,用清水洗净后沥干,切成约5㎝长的段;
2腊肉隔水蒸15分钟,晾凉后切成薄片;
3胡萝卜去皮切成条,青蒜将蒜白部分用刀拍几下后也切成切成约5㎝长的段;
4红辣椒斜切成圈去籽,姜,蒜切成薄片备用。;
5锅中倒入清水大火烧开后放入茶树菇,当水再次烧开时捞出沥水;
6炒锅加热后倒入油,油温后放入姜,蒜编出香味,倒入茶树菇和胡萝卜煸炒2分钟;
7加入腊肉片继续煸炒2分钟后,放入盐、生抽和糖调味;
8放入青蒜段和辣椒圈翻炒几下炒均匀即可。

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