使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

山药烧肉

食材

材料:配料:酱油,糖,肉汤(实在没有,就鸡粉或者高汤精之类的兑吧,但是味道差很多),黄酒,盐

做法

山药烧肉
做法: 1.记得带着手套给山药削皮哦,不然会刺激皮肤很难受。去皮的山药切长条。五花肉切成三四厘米宽、八九厘米长的条。
2.锅里放油,多放点,不然容易沾锅。先把山药过油,炸到略金黄状。
3.炸好山药后,锅里留些许右,把肉皮朝下放入炸。一定要小心油溅出来!最好盖个盖子。等到肉的水分炸出了,就没有油点飞溅,用铲子使劲压压肉,让肉皮炸得更褶皱些。
4.然后倒入酱油(最好老抽)上色。顺便说下,以前有人问什么时候用生抽,什么时候用老抽,一般是红烧等需要颜色深时用老抽。我有时不特别标明,是因为一些人家里不分生抽、老抽,直接用酱油。其实用什么味道差不多,主要是色相,所以我就笼统说酱油了。彻底上色后捞出。
5.把肉切成小方块。
6.肉皮朝下垫在碗底。

其他菜谱

白菜泡菜(快速腌菜法)

白菜泡菜(快速腌菜法)

做法:1、泡菜杀青:白菜一剖为四,分别入沸水中大火汆5分钟...

长沙人心中最韵味的早餐【排骨粉】

长沙人心中最韵味的早餐【排骨粉】

做法:1、排骨加姜、蒜、浏阳豆豉、料酒、老抽、盐、干辣椒...

速炒青葱辣椒绿豆芽。

速炒青葱辣椒绿豆芽。

做法:青葱洗净切段(大约3cm) 绿豆芽随洗边捡弃豆芽皮。 红...

芹菜香干肉丝

芹菜香干肉丝

做法: 选择五香干,过沸水去豆腥味,切粗丝,过油后备用。...

牛肉炒通心粉

牛肉炒通心粉

做法:1. 锅中烧开水, 下入烟管面, 并调入适量盐, 中火煮...

四川的麻辣牛肉干

四川的麻辣牛肉干

做法:熟牛肉做法: 1. 锅里下清水,水开后把牛肉整块放下煮...

杂锦打卤面

杂锦打卤面

做法: 将鲜菇、笋、火腿肠切丁;西红柿热水烫后去皮切块;...

南瓜杂饭

南瓜杂饭

做法: 南瓜洗净表面泥土,再对半剖开,把其中的南瓜籽及南...

美式寿司蛋糕

美式寿司蛋糕

做法:1, 先泡好寿司米按说明煮一锅寿司饭,等饭好了闷10分...

蜂蜜吐司

蜂蜜吐司

做法:1.酵母放入加热到40度左右的牛奶中,静置10分钟. 2.将除...

醋熘黄瓜卷

醋熘黄瓜卷

做法:1.小黄瓜洗净切适当段状,泡盐水(份量外)去涩味至软...

杞叶羊腰汤

杞叶羊腰汤

做法:1、将羊腰撕去外皮,从中间片开,片去腰臊,切成片。...

红烧茄子

红烧茄子

做法:1.在锅中倒入适量的油,烧热后放入蒜粒,茄子,香菇肉...

酸菜鱼

酸菜鱼

做法:1.鱼片先用蛋清搅拌一下。 2.准备好其他的配料。 3.起油...

美式基础松饼

美式基础松饼

做法:1.先将材料C混合,并过筛,备用。 2.将蛋打匀后,加入细...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions