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西班牙海鲜饭

食材

材料:带壳的虾、带壳的mussel、鸡肉(我用鸡翅代替了,也可以用鸡高汤代替)、西 红柿块(我用了罐装西红柿块代替)、青红辣椒(自家的青椒配上超市买的甜红椒)、 紫洋葱、蒜瓣、葱、paprika(印度不辣的辣椒粉,只为了上色用的)、姜黄粉(看了一 个菜谱,建议用这个,尽管这是东南亚菜谱中的调味品)、青豆(我这次没有加,因为 家里没有了)、盐、糖、胡椒粉。

做法

西班牙海鲜饭
做法: 先将米泡一会,然后去准备上述食材。

将青红椒切片、洋葱切粒 、蒜瓣剁碎,然后先在旺火中炒出香味。之后放入鸡翅,反
复炒,最好外皮有点焦香。再放入姜黄粉、辣椒粉、盐、少许糖。

开始放入米一起炒,然后加入水和西红柿酱,大火烧开,然后转入中火焖。

水快干的时候,锅内的饭中出现好多气泡孔,这时候转入小火。此时可以放入虾、
mussel。

小火焖20分钟即可。如果有青豆需要放,在最后5分钟内撒入,这时候,还可以撒少许
盐和胡椒粉。

味道多好,我就不说了。想想又是鸡翅,又是海鲜,这样的饭怎么会不好吃?

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