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自制tortilla chips

食材

材料:4cups面粉,1tsp盐,2tsp泡打粉,4tsp橄榄油,1cup热水

做法

自制tortilla chips
做法: 1. 将除水意外的原料混合,然后逐渐加入水,揉成一个面团。醒15分钟。
2. 将面团分成20个小球。每个球擀成一个薄饼。
3. 将薄饼放平底锅上用中火烙,每面30秒钟的样子,等泡打粉冒起来一点小泡泡,并稍微有一点点焦痕即可。这就是tortilla了。
4. 将将烙好的tortilla两面抹上一点点橄榄油,若干个叠一块十字切开成成90角扇形。也可以切成条状。
5. 烤箱预热400度,把切好的tortilla片平铺好放进去烤。大约10分钟的样子。等chips
快变成浅棕色的时候立即取出。这个时间最难掌握,等烤到六七分钟的时候就得不断观察。火候未到的话烤出来的chips不脆,而chips变脆到烤焦也就是几秒之间。

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